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Quel qualcosa che ancora ti manca…
Hai ottimizzato il tuo menù della carne e ne sei felice. I clienti ti sostengono anche con l’asporto e il delivery. Hai iniziato a gestire il magazzino in [...]
Surgelato, perché sì
Molti dei prodotti che acquisti anche da noi di Bstekk sono conservati surgelati. Alcuni tuoi colleghi storcono un po’ il naso. E fanno davvero molto male, [...]
Come si accompagna della carne di pregio?
Ora che segui e acquisti carne Bstekk sai che sulla qualità non si transige. Nemmeno una semplice fettina passata alla piastra deve essere mediocre, perché [...]
Il 26 arriva il Black Friday!
No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di ritornare [...]
A casa Davigel…
  Questa sera, alle ore 21, noi di Bstekk ti portiamo in un posto speciale. Ti portiamo direttamente a casa dell’azienda Davigel Sysco. Durante la [...]
Tutto il sapore del Texas
Basta con la classica carne grigliata. Basta con l’arrosto. Devi osare di più. Il cliente te lo chiede, ora, con la fine dell’inverno e il desiderio di [...]
12 soluzioni possono bastare?
Oggi ti proponiamo un gioco didattico. Prendi il tuo menù di carne e studialo con occhio freddo e clinico. Quante tipologie di carne sono presenti? Due? [...]
Impariamo a leggere i numeri
I numeri vanno non solo letti, ma anche interpretati. Di fronte a questa informazione: “A causa del virus che si è diffuso nel 2020, nel primo semestre [...]
Come proporre una carne “diversa”?
Molti clienti sono un po’ stanchi della classica offerta di carne, anche se buonissima. Hanno voglia di sperimentare gusti un po’ più forti: stiamo [...]
Questa sera… non mancare!
  Anche questa sera si rinnova, all’interno di Febbraio, Mese Internazionale di Carne Perfetta, l’appuntamento con la diretta Facebook del nostro [...]
Ci sarai il 15 ore 21?
  Ciao, sono Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia e proprietario del brand Bstekk. Ti scrivo personalmente perché so che sei un [...]
Quella carne che non ti aspetti
“Quella di bufalo è una carne ricca di vitamine, più tenera e succosa di quella bovina, più gustosa e più magra per le particolari caratteristiche [...]
Dove si trova il risparmio?
  Molti tuoi colleghi pensano che il risparmio si possa ottenere strappando un po’ di sconto al fornitore, nel momento dell’ordine. Sbagliato! Quando [...]
Chi cucina il magatello?
  Locale aperto a pranzo? Benissimo. Prospettiva di aprirlo anche la sera? Ottimo! Non vorrai però riaccogliere dopo tanto tempo i clienti con il menù [...]
Cosa fai questa sera?
  Sei stanco? Non importa! Devi uscire? Non è vero! È allora… occupati del tuo business. Come? No, non con la calcolatrice alla mano. Questa è la sera [...]
La fantasia ti salverà
  Sì, proprio la fantasia, ovvero l’attitudine a guardare le cose in modo diverso, non sempre dalla stessa angolazione, in modo da trovare opportunità [...]
Cosa c’entra la carne con la salute delle ossa?
  C’entra c’entra, tutto ciò che mangiamo si trasforma in sostanza preziosa per il nostro corpo (oppure nociva, dipende certamente dagli alimenti più [...]
Perché proprio la carne?
  Ti ricordi quando i confini tra bar, trattoria, vineria, ristorante erano ben delimitati? E un imprenditore non entrava nel merito del business del [...]
A chi tocca? A noi!
  Ebbene sì, finalmente ti possiamo svelare la sorpresa in tutti i dettagli! Ieri è iniziato ufficialmente, anche con la prima diretta Facebook, [...]
Non si tratta solo di… vendere carne
Quando hai un bar o un ristorante, la tua strategia non può essere unicamente focalizzata sulla vendita. Il locale, infatti, è un insieme ben dosato di [...]
Per un secondo a prova di sabato sera
Cosa manca tantissimo ai tuoi clienti? Poter uscire il sabato sera, ritrovare gli amici, mangiare qualcosa di sfizioso facendo quattro chiacchiere. Ebbene, [...]
Oggi ti presentiamo tre amici…
  Anzi, no, non sono amici. Sono personaggi coi quali tu potresti entrare in contatto… e non sempre l’incontro potrebbe dare risultati entusiasmanti, [...]
La carne che verrà…
La carne che verrà, per quanto riguarda Bstekk, è già qua. O meglio: noi siamo già in grado di fornirti il tipo di carne che sceglie il consumatore [...]
Hai mai ragionato sulla customer experience?
Oggi ti proponiamo un esercizio, importantissimo per capire se sei allineato con i tuoi amati clienti… Immagina… Quando il consumatore sceglie la carne di [...]
Arriva la master class dedicata agli alberghi
Secondo Coldiretti gli acquisti del comparto bovino si attestano al 36% del consumo totale di carne in Italia, di pochissimo secondi al reparto avicolo, [...]
Come distinguere l’hamburger di qualità?
Ogni animale produce un tipo di carne dal gusto diverso. Questo amplifica a dismisura le tipologie di hamburger che puoi preparare e proporre, tenendo [...]
Il 25 gennaio tutti a Roma!
Sei un imprenditore della ristorazione, un distributore, un grossista, un produttore? Partecipa il 25 gennaio prossimo alla #RivoluzioneRomantica:  alle  [...]
Conosci i due nostri valori fondamentali?
Magari non ci hai mai fatto caso, ma noi poniamo alla base della relazione con i nostri clienti questi due elementi: Primo Possiamo osservare e studiare i [...]
Vuoi fatturare o vivacchiare?
Sai che per vincere occorre avere un piano ben definito? Quali azioni strategiche hai pensato di porre in essere in questo 2021 per accelerare il business? [...]
Quanto vale la consulenza?
Hai mai pensato al valore – reale – della consulenza? Se si tratta di commercialista, fiscalista, specialista della sicurezza sul lavoro sai già dare una [...]
Caro ossobuco, che piacere
Eh sì, i milanesi lo adorano. Ma anche nelle altre regioni italiane è apprezzato questo particolare taglio di carne, sia di bovino adulto che di vitello. [...]
Hai cura dei tuoi Social?
In questi giorni in cui dal giallo si passa al rosso e poi si torna indietro, come stai curando la relazione con i tuoi clienti? Ecco qualche domanda per [...]
Ti parlo con il cuore in mano
Ciao, sono Gianluca Di Vona, il Selezionatore di Carni Bstekk, mi trovi sempre a Voghera, intento a scegliere e acquistare e vendere i migliori prodotti [...]
Hai già consultato le Master Class?
Con gennaio abbiamo inaugurato il nuovo calendario 2021 di Bar Academy, il programma di Master Class dedicate agli imprenditori del settore bar e [...]
Quanta carne?
Molte persone – dopo una errata campagna di comunicazione di qualche anno fa – sono ancora titubanti e preferiscono abbattere il consumo di carne rossa. [...]
Per un secondo… piccante
Prosegue il nostro viaggio alla ricerca di tagli di carne non grassi, che aiutino le persone a riprendere la forma dopo le mangiate delle feste. Oggi la [...]
Bresaola, amica della dieta…
Quando un cliente ti spiega che si è messo a dieta, tu inizi giustamente a tremare e ti poni i seguenti quesiti: -quali alimenti non potrà mangiare? -e i [...]
Vitello, grasso o no?
Dopo le feste tutti pensano a dimagrire, questo gennaio non fa eccezione. A volte alcuni clienti ti chiedono: “Scusa, ma questa fettina di carne farà [...]
A gennaio… tutti a dieta!
Buon anno da tutti noi di Bstekk! Sei alle prese con il menù dei prossimi giorni anche per asporto e delivery? Ecco qualche dritta preziosa per te: -anche [...]
La ristorazione sarà salvata dal delivery
In questa fase di transizione che ci condurrà alla riapertura totale dei bar e dei ristoranti, ti stai giustamente appoggiando all’asporto e al delivery. [...]
Come valorizzare lo scamone?
Hai appena acquistato sul nostro sito, a questo indirizzo, [...]
Due grandi classici per un Capodanno di festa
I clienti saranno sempre blindati in casa, i “cenoni” spegneranno le loro luci alle ore 22… motivo in più per proporre qualcosa di davvero speciale per [...]
Lasciamo parlare le immagini
Prendi tutte le trasmissioni televisive che parlano di cibo e cancellale dalla mente. Oggi ti portiamo a vivere un’esperienza gustativa incredibile… che [...]
Ci segui… ovunque?
Sai che abbiamo anche i due store di Voghera e Varedo?Lo sai che abbiamo una pagina Facebook attiva e piena di ricchi consigli e suggerimenti? Lo sai che [...]
Le virtù dei bocconcini di vitello
A volte pensi che certi tagli di carne siano troppo “scontati” per essere acquistati da te e usati nel tuo locale. Invece no, sai perché? -Le persone non [...]
Vieni a trovarci… su Facebook
Cosa fa un bravo fornitore, per agevolare i suoi clienti? Cerca di sostenere il loro lavoro in tutti i modi… diventando multi-tasking e multipiattaforma… [...]
Il classico di cui tutti hanno bisogno
Vanno bene i grandi cenoni a base di pesce, vanno bene i fritti, vanno bene le lasagne, ma… mettiti per un secondo nei panni del tuo cliente “normale”, [...]
Sei già venuto nei nostri store?
In questi giorni possiamo circolare liberamente e fare acquisti dove desideriamo, anche fuori regione e provincia. Ne hai approfittato per fare un giro nei [...]
Costata di manzo, è il tuo turno
È arrivato il momento di pensare a una bella costata da proporre ai clienti, qualora finalmente si potesse restare aperti coi tavoli preparati e [...]
È il tempo della Risto Quality Card
In questo 2020 sono cambiate le logiche del tuo lavoro? Bene, sei chiamato ad affrontare il prossimo anno con i giusti strumenti. Oggi il mercato horeca [...]
Quale orario preferisci per il business?
Come ben sai, a ogni orario della giornata corrispondono clienti diversi. La mattina hai gli amanti della colazione, che non rinunciano al tuo buon caffè. [...]
La tartare? Solo di livello
Con certi alimenti non si scherza. Con certi piatti non si scherza. Piuttosto non li si prepara: chi decide di cimentarsi deve assolutamente essere certo [...]
Senti un buon profumo di pane?
Già lo sai, nel Bstekk Store di Voghera trovi il meglio del meglio della carne e non solo. E sai perché siamo completamente diversi da ogni altro fornitore [...]
Sempre a proposito di pranzo di Natale…
Il tuo cliente è alla ricerca di un secondo piatto diverso dal solito. Anche se attorno al tavolo ci saranno poche persone, la voglia di mangiare qualcosa [...]
Per un menù “rustico”…
Qualunque menù tu abbia in mente, affidati sempre e solo a Bstekk. Solo il grande Gianluca Di Vona, infatti, sa indicarti quali tagli di carne e quali [...]
Per una festa super-gourmet
È arrivato il momento, caro imprenditore, di alzare il tiro delle tue proposte per asporto e delivery. Ci riferiamo specificamente ai giorni delle grandi [...]
Speciale bimbi per le feste
Come sfamare i bambini della scuola elementare che tornano da scuola e mangerebbero anche le gambe del tavolo? Come unire: -rapidità di preparazione del [...]
Vuoi fatturare? Punta sull’Angus
I clienti si sono fatti raffinati. Iniziano a capire che non tutti i tagli di carne sono uguali, che non tutte le mucche da cui proviene la carne sono [...]
Scegli l’anatra per le feste
  Il tuo menù per le feste è pronto? Non ancora? Perfetto, anzi… no. Devi assolutamente sbrigarti a completarlo e a comunicarlo, prima che i clienti [...]
Organizza il tuo menù di Natale
Ciao, hai 20 giorni per preparare il menù di Natale più bello che tu abbia mai realizzato nella tua vita. Ecco di quali aiutanti-folletti di Babbo Natale [...]
Black Friday, oggi o mai più!
Non solo oggi, ma anche domani e poi domani e poi domani! Il Black Friday di Ristopiù Lombardia quest’anno raddoppia, anzi triplica. Parte oggi e si [...]
Arrosto con patate, spetta a te
Pensi mai ai clienti che non hanno tempo di cucinare… e che non possono mangiare sempre pasta? A chi lavora sia fuori che dentro casa? Sai che a [...]
Quegli incroci inaspettati che aumentano il fatturato
  Tu hai della carne di pregio Bstekk che hai selezionato per i tuoi clienti. I clienti non possono venire nel tuo locale. Tu puoi andare da loro con [...]
Chi fa la pasta col sugo oggi?
  Papà e mamma sono al lavoro, dentro casa o fuori casa non importa: sono impegnati. I ragazzi grandi sono a scuola… ma in casa, studiano e lavorano [...]
Autunno, non ti temiamo più…
  Da qualche giorno le temperature si sono abbassate. L’autunno ci sta facendo capire che l’inverno non è così lontano e che il caldo ci ha ormai [...]
Sei in difficoltà?
Molti hanno paura di ammetterlo ma sono in difficoltà. Non tanto per questo periodo, ma per tutto ciò che lo circonda. Le domande che gli imprenditori come [...]
Consiglia subito Ristoprivati
Essere vicino ai clienti non significa solo proporre la tua magnifica carne già pronta per l’asporto o per il delivery. Significa anche essere un vero [...]
Hai scaricato la nostra Guida?
Hai un occhio già proiettato alle proposte natalizie, che quest’anno probabilmente dovrai studiare in versione da asporto. Hai però sotto controllo anche [...]
Mai stato nel Bstekk Store di Varedo?
Male, malissimo! Questo è il posto nel quale trovi il meglio del meglio della carne. Vuoi sapere perché siamo assolutamente diversi da tutti gli altri [...]
Il business a portata di clic
I giorni sono complicati, hai mille grattacapi, non hai tempo da perdere. I collaboratori vanno rassicurati. I clienti rassicurati. Il locale deve [...]
Cotoletta? Perfetta per il delivery
Dovendo ragionare al contrario, con locale chiuso ma servizio aperto, puoi permetterti ogni genere di creatività e tutto andrà a buon fine. Importante è [...]
Cambiano gli orari, ma non le abitudini
Ti sei lasciato spaventare dalle chiusure? Ci sta, ma ora devi riprendere velocemente il controllo del business per mantenere il solito livello di [...]
Noi? Mica solo carne…
È vero, noi di Bstekk siamo iper-specializzati nella carne pregiata di altissima qualità. Ma sappiamo perfettamente che nessuno si nutre solo di carne e [...]
Coltiva i clienti sui Social
Cosa fanno in questi giorni i clienti, oltre a lavorare? Stanno a casa e guardano e usano i Social. Si informano, condividono le foto e amano anche stare [...]
Panettoni Sal De Riso: oggi e poi stop!
Hai ancora tutta la giornata di oggi per ordinare i panettoni Sal De Riso da Ristopiù Lombardia. La nostra azienda ha scelto di puntare unicamente su [...]
Come possiamo esserti utili?
Le prossime settimane saranno difficili? Non importa, noi saremo al tuo fianco con tutta la potenza dei nostri prodotti e servizi. Ecco cosa abbiamo messo [...]
Il panettone che non può mancare
  Un’offerta di qualità, anche per il bar e ristorante, non può prescindere dai dolci. Non solo da quelli che si possono consumare all’interno del [...]
Le mille vite delle olive
Ciao, in queste settimane devi per forza di cose ribaltare la tua vita normale. Chiuso o non chiuso il locale… devi andare avanti e andare oltre, e [...]
Decreto Ristori, ecco i codici ateco coinvolti
Il Decreto Ristori farà arrivare direttamente sui conti correnti delle aziende con i seguenti codici ateco un importo proporzionato al contributo a fondo [...]
Cosa trovi nel Bstekk Store?
Ciao, non sei mai passato a trovarci nel Bstekk Store? Male, malissimo! Qui da noi, a Voghera, non trovi solo i migliori tagli di carne di pregio per il [...]
Se fosse Halloween… cosa faresti?
In realtà domani sera è Halloween! Tu sei aperto sino alle ore 18, sfrutta ogni minuti per preparare una narrazione un po’ diversa al tuo cliente. [...]
A che ora è il tuo business?
Non è una presa in giro, né una provocazione. Sì, hanno limitato i nostri orari. È vero, il lavoro si è fatto più difficile e “compresso”. Ma nessuno ti ha [...]
Pane, esaltazione della semplicità
Ciao, da quando è nato, il brand Bstekk ha cercato di portare all’interno del tuo locale unicamente carne di pregio, di altissima qualità. Abbiamo messo a [...]
Lo shop? È anche on line
Facciamo un ripassino. Bstekk vende solo carni di pregiata qualità. Ha ben due store fisici, uno a Voghera e uno a Varedo. Se in questo periodo hai poco [...]
Non avrai smesso di studiare, vero?
Quando la situazione diventa difficile, solo coloro che già possiedono strumenti adeguati per andare avanti con il business riescono a prosperare. Tu sei [...]
Celebra il World Pasta Day anche tu
Domenica è un giorno importante: è il World Pasta Day, celebrato in tutto il mondo ma soprattutto qui, dove la pasta è considerata il piatto che non può [...]
Come si mangia in modo sostenibile?
Tutti dobbiamo dare un contributo al pianeta… e anche alla nostra salute e al nostro benessere. Questi obiettivi passano anche per il momento del pranzo e [...]
Nuove indicazioni anti-Covid, adeguati subito!
No paura, no allarmismo: tutti insieme possiamo tenere lontano il virus collaborando con i clienti e chiedendo ai clienti di collaborare con noi. Ogni [...]
Quando l’aperitivo è “ragionato”
Cosa significa per te preparare un aperitivo “ragionato”? Per noi di Bstekk significa: -avere come obiettivo primario il rispetto delle regole Anti-Covid [...]
Grigliata sì, ma come?
Estate o inverno non importa: la grigliata deve essere sempre preparata in modo impeccabile. Non ci si può improvvisare “grigliatori” provetti solo perché [...]
Basta bugie sulla carne
Non se ne può più: occorre che tutti ci impegniamo perché i clienti non abbiano paura di mangiare la carne rossa. Tutto può essere consumato e non fare [...]
Ode alla carne di vitello
Troppe volte, negli ultimi anni, la carne rossa in generale è stata demonizzata. Noi sosteniamo che debba essere usata intelligenza, e il consumo non [...]
Hai imparato tutto? Impossibile
Noi di Bstekk scommettiamo non è così. Sappiamo che hai ottime conoscenze sul mondo della carne, proprio grazie al nostro marchio. Sappiamo che sai [...]
Cosa sai di Jo?
Tu conosci Jo Arditi? Sai che è il deus ex machina del progetto Bstekk, come di tutte le idee che quotidianamente sforna Ristopiù Lombardia con i suoi [...]
Arrosticini per tutti (non solo in Abruzzo)
Nascono ai piedi del Gran Sasso. Erano il piatto tipico dei pastori d’Abruzzo durante la transumanza. Originariamente erano composti da pezzetti di carne [...]
Caccia ai trend
Ciao, leggi insieme a noi questo stralcio di articolo che parla di trend relativi al prossimo inverno: “Vi sono gli amanti della qualità, sparsa in un [...]
E se fosse… gourmet?
Nel tuo menù non devono mai mancare piatti che conducono il cliente a vivere un’esperienza del tutto gourmet… fosse anche in pausa pranzo. Per questo noi [...]
E se non ho tempo?
Giusto, hai pienamente ragione. Anche il miglior bar di tutta la Lombardia, o di qualunque altra regione italiana, non può avere nel suo menù tutti i tagli [...]
Quanto sei attento alla sanificazione?
Un locale che si rispetti, bar o ristorante che sia, non deve occuparsi unicamente della qualità delle materie prime, degli abbinamenti food-beverage, [...]
Un salame per Milano
Ciao, appassionato di carne di pregio, oggi ti portiamo alla scoperta di un salume tipicamente lombardo, che però piace agli italiani di tutte le regioni. [...]