Conosci per davvero il nostro listino? Ci sono imprenditori dei bar e dei ristoranti che, presi dalla foga di fatturare, fatturare, senza un minimo [...]
Conosci il nostro listino?
Leggi… e fa’ crescere il tuo fatturato
Chi legge ha sempre una marcia più. Sia che legga un’enciclopedia, un romanzo, un saggio… oppure un libro dedicato alla colazione. Hai compreso [...]
Hai tutti gli strumenti per vincere?
Come ti stanno insegnando questi giorni, i clienti non hanno atteso un attimo per tornare da te. Tu hai tutti gli strumenti per vincere, anzi per [...]
Solo con noi la perfezione dell’hamburger gourmet
Se hai un albergo o un ristorante, sai benissimo che ci sono tanti modi per presentare un hamburger: -classico -sfizioso -contemporary Ci sono tanti modi [...]
Bacon, impossibile resistere
Noi di Bstekk ti proponiamo sempre tagli speciali di carne. E se non sono speciali, troviamo modo di renderli tali, grazie a ricette sfiziose in grado di [...]
Ti aspettiamo nei nostri store!
Dal 26 aprile siamo tutti più liberi! Evviva! Liberi non solo di aprire i nostri locali e ri-accogliere le persone anche a pranzo e cena, ma soprattutto di [...]
Venerdì torna il Black Friday!
Per te che vuoi introdurre un nuovo tipo di biscotto per la colazione. Per te che devi inserire dei prodotti senza glutine. Per te che vuoi arricchire il [...]
Cosa farsene del codone?
Primo: il codone non è la coda grossa del bovino. Secondo: se anche fosse la coda, sarebbe comunque ottima da cucinare, come fanno nella tradizione della [...]
Vuoi fatturare? Punta tutto sulla costata
Oggi, 26 aprile, verrà per sempre ricordato come il giorno della ripartenza… e speriamo che sia la volta buona. Da oggi in poi puoi riavere i tuoi clienti [...]
Punta sulla sanificazione per fatturare!
Da lunedì 26 cosa ti chiederà il cliente che entra nuovamente nel tuo locale per la colazione, l’aperitivo, il pranzo e così via? Di mangiare, divertirsi, [...]
Pastrami. È il tuo momento
Se una cosa il Covid ci ha insegnato è che non dobbiamo porci limiti. Adesso sei aperto o riaprirai alla grande dal 26? Bene, non devi pensare: “no, questo [...]
Leggerezza nel piatto
Carne rossa ogni tanto, carne bianca e pesce molto spesso: questa è la base di una buona e sana alimentazione, che va bene per tutti i tuoi clienti. È [...]
Dopo il 26 aprile? Si spende!
Come puoi organizzare al meglio i giorni che ci separano dalla riapertura? Semplice, puoi capire cosa vuole il cliente in modo da farti trovare [...]
A che ora si serve la carne?
Quali sono gli orari in cui servi la carne? A pranzo e cena. Giusto. E poi tutto qua? E se ti dicessimo che abbiamo altre mille idee per portare la carne, [...]
La carne? È uno stile alimentare
Ti sei mai chiesto cosa vuole da te il cliente affezionato che ama la carne? Non vuole “carne e basta”. Quella la trova eventualmente al supermercato. Non [...]
Conosci le Master Class di Bar Academy?
Quanto ti occupi della formazione personale tua e dei tuoi collaboratori? Sei certo di conoscere tutti i trend a livello di prodotto e servizio che puoi [...]
Prosciutto crudo, avanti tutta
Gli italiani hanno imparato, in questo ultimo anno, a mangiare bene, anzi, a mangiare meglio. Quando si tratta di salumi hanno le idee chiare. Vogliono un [...]
Che succede nel mondo carne?
Se vuoi sempre essere sulla cresta dell’onda, ovvero se vuoi capire come si muove il cliente, cosa gli piace, cosa non gli interessa più… non puoi [...]
Ti aspettiamo a Varedo!
Se vuoi acquistare carne davvero di pregio e senza compressi in merito alla qualità, hai un unico posto in cui recarti… devi venire da noi… presso Ristopiù [...]
Tutto è cambiato… cambia anche tu
Il cliente post-pandemia che si appresta a ri-frequentare il tuo locale, non appena sarà possibile, non è più quello di due anni fa. La pandemia l’ha [...]
Richiedi la tua copia del magazine!
Ogni mese RistopiùNews nella versione magazine ti porta nel cuore del mercato dell’Horeca, raccontandoti ciò che di importante sta accadendo in Italia e [...]
Quel profumo di grigliata…
Quante persone, in città, possono vantare la griglia o il barbecue nel giardinetto o sul balcone? Pochissime. Con i ristoranti chiusi, come si fa a gustare [...]
Come sta la carne nel brunch?
Sai come sta la carne nel brunch? Benissimo! Il brunch è un’idea splendida, sai perché? Perché puoi essere confezionato come più ti aggrada. Puoi infatti [...]
Sei in linea con il cliente?
Uno dei rischi che corrono gli imprenditori è quello di essere convinti di fare il giusto… mentre in realtà stanno andando a sbattere contro un muro. [...]
Che Pasquetta è senza arrosticini?
È vero, non sono tipici lombardi, ma sono ormai conosciuti in tutto il mondo. Gli arrosticini sono il piatto abruzzese per eccellenza, ma piacciono [...]
Ancora 5 giorni… per fare cosa?
… per ricevere un super regalo! Tra 5 giorni esatti non solo sarà Pasquetta, ovvero un po’ di pace e pausa per tutti. Tra 5 giorni sarà l’ultima occasione [...]
Conosci le nostre Master Class?
Alcuni imprenditori tuoi colleghi sono certi di sapere tutto in merito alla carne. Non vogliono consigli all’atto dell’acquisto. Non leggono nuove ricette [...]
Arditi in audizione al Senato per AGroDiPAB
Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, [...]
Sua maestà l’ossobuco
Con la Pasqua in arrivo, è necessario che tu pensi a un menù davvero festivo, capace di celebrare degnamente questa giornata e fare in modo che le persone [...]
Black Friday, oggi o mai più!
Oggi, 26 marzo, è una data super speciale: hai infatti sino alle ore 23,59 per approfittare del Black Friday, l’unico e originale targato Ristopiù [...]
Profumo di griglia? Pronti si parte!
Con aprile sono in arrivo un sacco di feste… si parte con Pasqua e Pasquetta, poi subito 25 aprile 1 maggio. È vero, niente ponti, ma persone sempre a casa [...]
La tua Pasqua? Parte social
Dieci giorni mal contati e sarà Pasqua. Tu sei previdente e hai già preparato un bel menù a base di carne Bstekk. Adesso però si tratta di: -comunicarlo in [...]
Carne: come saperne di più?
Ciao, quando parliamo di carne, entriamo in un settore molto complicato. Che richiede una perfetta conoscenza. Per esempio… forse non lo sapevi, ma… Il [...]
Che succede attorno a noi?
Qual è la prima regola del bravo e intelligente e attento imprenditore come te? Osservare ciò che succede attorno. Studiare. Assimilare, riproporre e [...]
La versatilità in una fettina…
Di pollo. Ebbene sì, anche la carne bianca ha una sua dignità ed è non solo buona, ma anche molto amata. Le sue proprietà sono uniche e tu faresti bene a [...]
Hai già pensato alla Pasqua?
Quest’anno la Pasqua sarà blindata. Inutile lamentarsi… sfrutta questo momento con tutti gli strumenti che possiedi, ovvero asporto e delivery… e fallo con [...]
Richiedi il numero di marzo del magazine!
Ciao, conosci RistopiùNews? È il mensile edito da Ristopiù Lombardia dedicato a tutti gli imprenditori dell’Horeca. Forse non lo sai, ma la nostra azienda, [...]
Meglio la carne cotta o cruda?
Quando si parla di carne cotta o cruda, le persone si dividono. La discriminante è il gusto: molti adorano la carne al sangue, altri non la tollerano. [...]
Possiedi questi requisiti?
Abbiamo creato il Circolo del Bar Perfetto. È un Circolo esclusivo e unico, pensato per gli operatori dell’Horeca. È il Circolo riservato in cui entri come [...]
La “Colazione Perfetta” in regalo per te!
Lo sapevi? “Se la colazione per molti resta una tradizione, le notizie che spesso si susseguono su cosa e come mangiare per restare in forma ed evitare [...]
Esiste la grigliata perfetta? Sì!
Italiani chiusi in casa. Sole e profumo di primavera. Devi intervenire, devi fare qualcosa. Per esempio… preparare una grigliata perfetta e poi consegnarla [...]
Le salse al tempo della pandemia
Ormai la pandemia ci fa compagnia. Non ci fa meno paura, ma è entrata nel nostro gergo e nel nostro modo di considerare il lavoro, gli hobby, le attività [...]
Auguri speciali per donne speciali
Oggi abbiamo un motivo serissimo per guardare il cielo ed essere certi che tutto andrà bene. È l’8 marzo, la festa della donna, ovvero di colei che regge [...]
8 marzo, pensiamo a te e alla tua spesa!
In occasione dell’8 marzo, Festa della Donna, Ristopiù Lombardia ha pianificato 3 giorni di tutto vantaggio per il rifornimento del tuo frigor! In partenza [...]
Quei nomi strani che fanno tanto “moda”
Ciao! Ti parliamo in questo articolo di un fatto davvero molto curioso. I clienti sono sempre più alla ricerca, quando si parla di carne, di prodotti [...]
Colombe Sal De Riso, solo più 24 ore di tempo!
Nessuna emergenza ma… hai solo più 24 ore per prenotare le famosissime e richiestissime Colombe di Sal De Riso e approntare una Pasqua incredibilmente [...]
Carne ai bambini, perché sì
Anche i sassi lo sanno: una dieta bilanciata deve partire da quando i bimbi sono piccoli e deve comprendere tutti gli alimenti, carne compresa. Solo in [...]
Dove sei? Ti stiamo aspettando
Ciao, siccome questo è un periodo particolarmente caotico, con aperture parziali, riaperture e così via, abbiamo deciso di darti una mano ancora più forte. [...]
Quel qualcosa che ancora ti manca…
Hai ottimizzato il tuo menù della carne e ne sei felice. I clienti ti sostengono anche con l’asporto e il delivery. Hai iniziato a gestire il magazzino in [...]
Surgelato, perché sì
Molti dei prodotti che acquisti anche da noi di Bstekk sono conservati surgelati. Alcuni tuoi colleghi storcono un po’ il naso. E fanno davvero molto male, [...]
Come si accompagna della carne di pregio?
Ora che segui e acquisti carne Bstekk sai che sulla qualità non si transige. Nemmeno una semplice fettina passata alla piastra deve essere mediocre, perché [...]
Il 26 arriva il Black Friday!
No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di ritornare [...]
A casa Davigel…
Questa sera, alle ore 21, noi di Bstekk ti portiamo in un posto speciale. Ti portiamo direttamente a casa dell’azienda Davigel Sysco. Durante la [...]
Tutto il sapore del Texas
Basta con la classica carne grigliata. Basta con l’arrosto. Devi osare di più. Il cliente te lo chiede, ora, con la fine dell’inverno e il desiderio di [...]
12 soluzioni possono bastare?
Oggi ti proponiamo un gioco didattico. Prendi il tuo menù di carne e studialo con occhio freddo e clinico. Quante tipologie di carne sono presenti? Due? [...]
Impariamo a leggere i numeri
I numeri vanno non solo letti, ma anche interpretati. Di fronte a questa informazione: “A causa del virus che si è diffuso nel 2020, nel primo semestre [...]
Come proporre una carne “diversa”?
Molti clienti sono un po’ stanchi della classica offerta di carne, anche se buonissima. Hanno voglia di sperimentare gusti un po’ più forti: stiamo [...]
Questa sera… non mancare!
Anche questa sera si rinnova, all’interno di Febbraio, Mese Internazionale di Carne Perfetta, l’appuntamento con la diretta Facebook del nostro [...]
Ci sarai il 15 ore 21?
Ciao, sono Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia e proprietario del brand Bstekk. Ti scrivo personalmente perché so che sei un [...]
Quella carne che non ti aspetti
“Quella di bufalo è una carne ricca di vitamine, più tenera e succosa di quella bovina, più gustosa e più magra per le particolari caratteristiche [...]
Dove si trova il risparmio?
Molti tuoi colleghi pensano che il risparmio si possa ottenere strappando un po’ di sconto al fornitore, nel momento dell’ordine. Sbagliato! Quando [...]
Chi cucina il magatello?
Locale aperto a pranzo? Benissimo. Prospettiva di aprirlo anche la sera? Ottimo! Non vorrai però riaccogliere dopo tanto tempo i clienti con il menù [...]
Cosa fai questa sera?
Sei stanco? Non importa! Devi uscire? Non è vero! È allora… occupati del tuo business. Come? No, non con la calcolatrice alla mano. Questa è la sera [...]
La fantasia ti salverà
Sì, proprio la fantasia, ovvero l’attitudine a guardare le cose in modo diverso, non sempre dalla stessa angolazione, in modo da trovare opportunità [...]
Cosa c’entra la carne con la salute delle ossa?
C’entra c’entra, tutto ciò che mangiamo si trasforma in sostanza preziosa per il nostro corpo (oppure nociva, dipende certamente dagli alimenti più [...]
Perché proprio la carne?
Ti ricordi quando i confini tra bar, trattoria, vineria, ristorante erano ben delimitati? E un imprenditore non entrava nel merito del business del [...]
A chi tocca? A noi!
Ebbene sì, finalmente ti possiamo svelare la sorpresa in tutti i dettagli! Ieri è iniziato ufficialmente, anche con la prima diretta Facebook, [...]
Non si tratta solo di… vendere carne
Quando hai un bar o un ristorante, la tua strategia non può essere unicamente focalizzata sulla vendita. Il locale, infatti, è un insieme ben dosato di [...]
Per un secondo a prova di sabato sera
Cosa manca tantissimo ai tuoi clienti? Poter uscire il sabato sera, ritrovare gli amici, mangiare qualcosa di sfizioso facendo quattro chiacchiere. Ebbene, [...]
Oggi ti presentiamo tre amici…
Anzi, no, non sono amici. Sono personaggi coi quali tu potresti entrare in contatto… e non sempre l’incontro potrebbe dare risultati entusiasmanti, [...]
La carne che verrà…
La carne che verrà, per quanto riguarda Bstekk, è già qua. O meglio: noi siamo già in grado di fornirti il tipo di carne che sceglie il consumatore [...]
Hai mai ragionato sulla customer experience?
Oggi ti proponiamo un esercizio, importantissimo per capire se sei allineato con i tuoi amati clienti… Immagina… Quando il consumatore sceglie la carne di [...]
Arriva la master class dedicata agli alberghi
Secondo Coldiretti gli acquisti del comparto bovino si attestano al 36% del consumo totale di carne in Italia, di pochissimo secondi al reparto avicolo, [...]
Come distinguere l’hamburger di qualità?
Ogni animale produce un tipo di carne dal gusto diverso. Questo amplifica a dismisura le tipologie di hamburger che puoi preparare e proporre, tenendo [...]
Il 25 gennaio tutti a Roma!
Sei un imprenditore della ristorazione, un distributore, un grossista, un produttore? Partecipa il 25 gennaio prossimo alla #RivoluzioneRomantica: alle [...]
Conosci i due nostri valori fondamentali?
Magari non ci hai mai fatto caso, ma noi poniamo alla base della relazione con i nostri clienti questi due elementi: Primo Possiamo osservare e studiare i [...]
Vuoi fatturare o vivacchiare?
Sai che per vincere occorre avere un piano ben definito? Quali azioni strategiche hai pensato di porre in essere in questo 2021 per accelerare il business? [...]
Quanto vale la consulenza?
Hai mai pensato al valore – reale – della consulenza? Se si tratta di commercialista, fiscalista, specialista della sicurezza sul lavoro sai già dare una [...]
Caro ossobuco, che piacere
Eh sì, i milanesi lo adorano. Ma anche nelle altre regioni italiane è apprezzato questo particolare taglio di carne, sia di bovino adulto che di vitello. [...]
Hai cura dei tuoi Social?
In questi giorni in cui dal giallo si passa al rosso e poi si torna indietro, come stai curando la relazione con i tuoi clienti? Ecco qualche domanda per [...]
Ti parlo con il cuore in mano
Ciao, sono Gianluca Di Vona, il Selezionatore di Carni Bstekk, mi trovi sempre a Voghera, intento a scegliere e acquistare e vendere i migliori prodotti [...]
Hai già consultato le Master Class?
Con gennaio abbiamo inaugurato il nuovo calendario 2021 di Bar Academy, il programma di Master Class dedicate agli imprenditori del settore bar e [...]
Quanta carne?
Molte persone – dopo una errata campagna di comunicazione di qualche anno fa – sono ancora titubanti e preferiscono abbattere il consumo di carne rossa. [...]
Per un secondo… piccante
Prosegue il nostro viaggio alla ricerca di tagli di carne non grassi, che aiutino le persone a riprendere la forma dopo le mangiate delle feste. Oggi la [...]
Bresaola, amica della dieta…
Quando un cliente ti spiega che si è messo a dieta, tu inizi giustamente a tremare e ti poni i seguenti quesiti: -quali alimenti non potrà mangiare? -e i [...]
Vitello, grasso o no?
Dopo le feste tutti pensano a dimagrire, questo gennaio non fa eccezione. A volte alcuni clienti ti chiedono: “Scusa, ma questa fettina di carne farà [...]
A gennaio… tutti a dieta!
Buon anno da tutti noi di Bstekk! Sei alle prese con il menù dei prossimi giorni anche per asporto e delivery? Ecco qualche dritta preziosa per te: -anche [...]
La ristorazione sarà salvata dal delivery
In questa fase di transizione che ci condurrà alla riapertura totale dei bar e dei ristoranti, ti stai giustamente appoggiando all’asporto e al delivery. [...]
Come valorizzare lo scamone?
Hai appena acquistato sul nostro sito, a questo indirizzo, [...]
Due grandi classici per un Capodanno di festa
I clienti saranno sempre blindati in casa, i “cenoni” spegneranno le loro luci alle ore 22… motivo in più per proporre qualcosa di davvero speciale per [...]
Lasciamo parlare le immagini
Prendi tutte le trasmissioni televisive che parlano di cibo e cancellale dalla mente. Oggi ti portiamo a vivere un’esperienza gustativa incredibile… che [...]
Ci segui… ovunque?
Sai che abbiamo anche i due store di Voghera e Varedo?Lo sai che abbiamo una pagina Facebook attiva e piena di ricchi consigli e suggerimenti? Lo sai che [...]
Le virtù dei bocconcini di vitello
A volte pensi che certi tagli di carne siano troppo “scontati” per essere acquistati da te e usati nel tuo locale. Invece no, sai perché? -Le persone non [...]
Vieni a trovarci… su Facebook
Cosa fa un bravo fornitore, per agevolare i suoi clienti? Cerca di sostenere il loro lavoro in tutti i modi… diventando multi-tasking e multipiattaforma… [...]
Il classico di cui tutti hanno bisogno
Vanno bene i grandi cenoni a base di pesce, vanno bene i fritti, vanno bene le lasagne, ma… mettiti per un secondo nei panni del tuo cliente “normale”, [...]
Sei già venuto nei nostri store?
In questi giorni possiamo circolare liberamente e fare acquisti dove desideriamo, anche fuori regione e provincia. Ne hai approfittato per fare un giro nei [...]
Costata di manzo, è il tuo turno
È arrivato il momento di pensare a una bella costata da proporre ai clienti, qualora finalmente si potesse restare aperti coi tavoli preparati e [...]
È il tempo della Risto Quality Card
In questo 2020 sono cambiate le logiche del tuo lavoro? Bene, sei chiamato ad affrontare il prossimo anno con i giusti strumenti. Oggi il mercato horeca [...]
Quale orario preferisci per il business?
Come ben sai, a ogni orario della giornata corrispondono clienti diversi. La mattina hai gli amanti della colazione, che non rinunciano al tuo buon caffè. [...]
La tartare? Solo di livello
Con certi alimenti non si scherza. Con certi piatti non si scherza. Piuttosto non li si prepara: chi decide di cimentarsi deve assolutamente essere certo [...]