BLOG Archivi - BSTEKK

Quanto vale una buona accoglienza per il fatturato?

L’accoglienza che offri (tu con il tuo team) al cliente nel tuo locale influisce direttamente sulle scelte d’acquisto e, di conseguenza, sulle performance [...]

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Vuoi lanciare i pulled pork bites? Fai così

Sono in primo piano – con doppio bonus – nella prima pagina della Super Locandina Top 100 di luglio che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it. [...]

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Il vitello tonnato funziona ancora? Sì, a patto che…

Il vitello tonnato, classicone che non tramonta mai, spesso viene messo da parte proprio per la sua aura di “cibo anni Ottanta”. Siccome piace a tutti, è [...]

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I 6 passi vincenti per il tuo hamburger estivo

Hai un hamburger di carne bovina già grigliato e surgelato. Pronto all’uso. L’hai acquistato qui. Ottimo punto di partenza. Se vuoi conquistare in queste [...]

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Il maiale senapato alla ricerca del suo brezel

In questo piatto che puoi subito inserire nel tuo menù ci sono due ingredienti importanti: -la lonza che ti serve per dare consistenza al tutto: la trovi [...]

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Bassa cottura, BTC: perché funziona alla grandissima?

Diversi prodotti che trovi sul catalogo www.ristopiulombardia.it specie dell’azienda Luxury Tapas – guancia di manzo, di maiale – sono cotti a bassa [...]

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Il tuo nuovo menù carne estivo: attivalo subito

È arrivato il momento di ragionare strategicamente, mettendo insieme i prodotti di alta qualità Bstekk che trovi su www.ristopiulombardia.it e il periodo [...]

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Quando la crocchetta fa parlare il tuo bar

C’è un momento, all’ora dell’aperitivo, in cui tutto si gioca in pochi secondi. Il cliente si siede, guarda il banco, scruta la lavagna. Vuole qualcosa che [...]

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Il petto di pollo e il suo vero valore per il tuo fatturato

Vuoi sapere dove sta il vero valore del petto di pollo grigliato? È un ingrediente umile che, lavorato con metodo, ti consente di: -ampliare la tua offerta [...]

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La bresaola? Non solo con limone e Grana

La bresaola, per sua natura, è già un ingrediente che parla d’estate: magra, fresca, elegante. Ma per farla funzionare davvero nelle insalate da bar — [...]

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Smokey Becconnaise, la tua salsa che “firma”

Il catalogo www.ristopiulombardia.it, tra le tante salse che ti propone in accompagnamento alla carne, ha anche la Smokey Beconnaise Heinz in tubo. Perché [...]

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Rendi l’affettato proposta top dell’estate

L’affettato è un grande classico, che in estate rischia di perdere appeal, soprattutto se lo presenti nel solito piattino misto, con tre fette di [...]

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Quando la Ceasar Salad trasforma la pausa pranzo

La Caesar Salad è un piatto che non invecchia mai: internazionale, riconoscibile, adattabile, è una di quelle proposte che ogni imprenditore come te [...]

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Il ruolo vincente del panino in pausa pranzo

Nessuno te lo dice, ma noi di Bstekk non possiamo stare in silenzio, ne va del tuo fatturato: oggi non basta più vendere un panino, devi [...]

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L’estate chiama, il secondo piatto risponde

Addio spezzatino… benvenuta proposta di secondo piatto freddo. Da adesso sino a settembre il tuo menù deve assolutamente variare: il caldo modifica le [...]

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Non solo saltimbocca per il crudo top

Ottimi i saltimbocca alla romana, certamente, ma… puoi tu, ristoratore, pensare di utilizzare un ottimo prosciutto crudo in altri secondi piatti? [...]

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A cosa abbinare la focaccia pugliese? Scopri le carni perfette

La focaccia pugliese, sia classica che in diverse versioni (con zucchine, con cipolle,…) sta davvero spaccando nei locali. (La trovi con i bonus sulla [...]

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L’incredibile versatilità del cous cous nella bella stagione

C’è un motivo se, con l’arrivo della primavera e dei primi caldi estivi, il cous cous con pollo grigliato diventa uno dei piatti più amati e richiesti [...]

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Finger food, esplosione di gusto da provare subito!

Vuoi realizzare un secondo piatto finger food a base di carne? Perfetto, primavera ed estate sono le stagioni giuste! Il nostro suggerimento? Crea [...]

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Come lanciare le nuove costine? Così!

Se hai scelto le costine di maiale ribs come piatto forte del menù primaverile per la tua pausa pranzo, hai già in mano un’ottima carta da giocare. Le [...]

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La frontiera della focaccia gourmet

La frontiera della focaccia gourmet prevede: -certamente la focaccia (che trovi in promozione sulla Locandina Top 100 del mese nelle versioni genovese, [...]

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La tua pausa pranzo cola a picco?

La pausa pranzo nel tuo bar rappresenta un momento strategico, è una cosa assodata… ma è anche uno dei più complessi da gestire. Praticamente un insieme di [...]

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Partecipa al webinar sugli stereotipi

Nel lavoro e nella vita di tutti i giorni, i pregiudizi – anche quelli più sottili e inconsci – possono incidere profondamente sul modo in cui ci [...]

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Nuovo piatto in arrivo: le costine

Il catalogo Ristopiù Lombardia vanta un piatto molto particolare, amatissimo da chi sceglie la cucina country: le costine cotte a bassa temperatura (le [...]

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Come sei messo a top 4?

Sapevi che esistono le classifiche dei piatti più serviti in pausa pranzo? E pure dei piatti più serviti a base di carne? Se vuoi capire se sei o meno in [...]

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Il tuo menù tex-mex è pronto!

Stai cercando un modo per rinnovare l’offerta del tuo bar nella fascia della pausa pranzo? un menu tex-mex semplice, accessibile e ben strutturato è la [...]

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Quali vini col pollo?

L’utilizzo degli alcolici in cucina, e in particolare nella preparazione delle carni bianche, è una delle tecniche più raffinate per valorizzare il gusto, [...]

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Vieni in Cantina con Ristopiù Lombardia

Dopo il primo evento di grandissimo successo, eccoci arrivati al secondo appuntamento con la Visita alle cantine organizzata da Ristopiù Lombardia. Una [...]

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Lunedì ti aspettiamo a Varese

Il momento è finalmente giunto. L’invito è rivolto a tutti gli imprenditori dell’horeca che lavorano a Varedo nei Comuni vicini… lunedì vi attende un [...]

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Invito all’assaggio del… pastrami

Il pastrami è un piatto che sta andando alla grande a livello horeca. Se, però, la tua è una clientela tradizionalista, devi presentare la novità in [...]

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A Varese arriva Ristopiù Lombardia: ti aspettiamo

Imprenditore di Varese e dei paesi circostanti… vuoi migliorare il business del tuo locale? Vuoi aumentare il fatturato e la clientela? Vuoi renderti [...]

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Alla scoperta dello scamone

Lo scamone è un taglio di carne bovina particolarmente pregiato per la sua morbidezza, succosità e versatilità. Puoi acquistarlo sull’ecommerce qui. [...]

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Il tuo menù alla prova della primavera

La primavera non porta con sé solo giornate più lunghe e colorate, ma una voglia diversa di consumare i secondi piatti. Insomma, c’è voglia di leggerezza, [...]

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Quale secondo dopo i pizzoccheri?

Supponiamo che tu abbia acquistato sul sito www.ristopiulombardia.it i famosi pizzoccheri della Valtellina dell’azienda M’Ama, già pronti… e che tu lo [...]

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Imprenditore di Varese, aspettiamo te!

Imprenditore di Varese e dei paesi circostanti… vuoi migliorare il business del tuo locale? Vuoi aumentare il fatturato e la clientela? Vuoi renderti [...]

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Problemi con la colazione? Li risolve il webinar del 2/4

Nell’ora della colazione non riesci a riempire il tuo bar? Unisciti al Ristopiù Lombardia e metti i superpoteri alla tua colazione: ascolta i [...]

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Quel gusto che non si dimentica: l’Angus Aberdeen

L’hamburger di Angus Aberdeen è una delle scelte più apprezzate dagli imprenditori horeca per la sua qualità superiore e il suo sapore inconfondibile. [...]

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Un finger food… polpettoso

Un aperitivo che si rispetti, anche se non più apericena, dato che il trend è ormai passato, deve prevedere le polpette… nelle varianti che preferisci, [...]

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Piatti regionali: come inserirli?

Il tuo menù per la pausa pranzo, per essere equilibrato, deve rispondere a diverse esigenze: -praticità, -varietà, -qualità nutrizionale, -appeal per la [...]

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Quando il vino è il protagonista al posto della carne

Pare facile preparare un secondo a base di carne e poi “sfumare con il vino”… ma quale vino? Per quale carne? E quale cottura? Qui il rischio di sbagliare [...]

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A RistorExpo la tua occasione di super successo

Dal 2 al 5 marzo tutti i supereroi di Ristopiù Lombardia ti attendono a Lariofiere, Erba, dove si tiene RistorExpo, la fiera dedicata al mondo della [...]

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Il pollo cerca la sua verdura pastellata

La verdura pastellata, come da tradizione asiatica, diventa non solo interessante come contorno, ma anche protagonista di un piatto… ovvero, detto in poche [...]

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Il 26 ti aspetta il Webinar sull’Aperitivo Perfetto

Nell’ora dell’aperitivo non riesci a riempire il tuo bar? Unisciti a noi e metti i superpoteri al tuo locale: ascolta i consigli degli esperti [...]

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Il super food service per far crescere il tuo fatturato

Sino a fine mese puoi acquistare tantissimi prodotti a prezzi incredibili grazie alle promo che sono attive sulla Super Locandina di E’ l’ora della Pausa [...]

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Nobilitiamo la salsiccia!

Perché molti considerano la salsiccia un piatto povero, di risulta? Perché la salsiccia dovrebbe avere meno qualità di altri piatti sempre a base di carne? [...]

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Vieni a RistorExpo e incontra i nostri Supereroi

Annuncio annuncio! Dal 2 al 5 marzo tutti i supereroi di Ristopiù Lombardia si trasferiranno a Lariofiere, Erba, dove si terrà RistorExpo, la fiera [...]

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Vuoi attirare clienti nel tuo bar? Leggi qui

𝐒𝐞𝐢 𝐢𝐥 𝐭𝐢𝐭𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐮𝐧 𝐛𝐚𝐫? 𝐍𝐞𝐥𝐥’𝐨𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐜𝐢 𝐚 𝐫𝐢𝐞𝐦𝐩𝐢𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞? Metti i superpoteri al tuo Happy Hour: iscriviti al [...]

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Quando il secondo “stanca”

Quando l’offerta di secondi piatti a base di carne nel menù della tua pausa pranzo non incontra il favore della clientela, è fondamentale intervenire con: [...]

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Ristopiù Lombardia sostiene Women of STEM/Talks 2025

Grazie alla partnership con l’associazione Women of Change Italia Ristopiù Lombardia è felice di sostenere l’iniziativa WOMEN OF STEM/TALKS 2025, un mese [...]

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Guida alle scaloppine perfette

In questi giorni celebriamo Febbraio, Mese Internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo! Ristopiù Lombardia con i suoi supereroi è pronta ad accompagnarti [...]

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Quali tagli tenere nel congelatore?

Se vuoi che il menù in pausa pranzo del tuo ristorante o hotel sia sempre vario e di alta qualità, devi garantirti un’ampia scelta di soluzioni e ricette. [...]

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Ultimi 3 giorni per gli acquisti con i bonus!

Questi sono gli ultimi tre giorni del mese in cui è ancora valida la Locandina Super Top 100 di gennaio, che puoi richiedere andando su [...]

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Arrosticini in limited edition? Presentali così

Hai deciso di inserire nel tuo locale in pausa pranzo gli arrosticini di ovino. Li hai acquistato cliccando qui e sei molto soddisfatto. Ti occorre però [...]

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Moreno Morello ti aspetta il 27 a Monza!

Il 27 gennaio presso lo U-Power Stadium di Monza (gate 3), non sul campo ma nella zona dedicata alla lounge, si tiene un appuntamento imperdibile per gli [...]

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Bocconcini di pollo? Sempre e comunque!

Se c’è un piatto cattura-clienti molto amato, che deve essere sempre inserito nel menù della tua pausa pranzo al bar, è quello formato dai bocconcini di [...]

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I tuoi collaboratori sono pronti per i ribs?

Hai deciso di acquistare, grazie al doppio bonus, i ribs di maiale Pronto e Sano che sono disponibili sulla Locandina Super Top 100 del mese (richiedila su [...]

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Tagliata di tacchino: bontà e leggerezza assieme

Difficilmente i clienti in pausa pranzo sceglieranno la tagliata di carne rossa, piatto strutturato e complesso. Più verosimilmente preferiranno, specie in [...]

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Silenziosa e persistente noce moscata

La noce moscata è una spezia preziosa nella cucina del tuo bar o ristorante, capace di arricchire i secondi piatti a base di carne (che puoi acquistare [...]

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Il 27 gennaio scopri i superpoteri di Ristopiù Lombardia

Se non conosci Ristopiù Lombardia, ma sei capitato su questa pagina perché interessato alle tematiche relative a gestioni, problemi, prodotti dell’horeca, [...]

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Ti è rimasto del cotechino?

Le feste stanno finendo… ti è rimasto in magazzino del cotechino che non sei riuscito a preparare nelle settimane passate… e che problema c’è? Sai che [...]

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Consumo di carne 2025: cosa aspettarsi?

Il consumo di carne nel settore Horeca è destinato a subire significative trasformazioni nel 2025, influenzato da cambiamenti nelle preferenze dei [...]

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Si può osare lo Champagne a pasto?

Ma certamente, lo Champagne a pasto non è segno di snobismo, ma di cultura del buon bere assaggiata a un mangiare di qualità. Molti tuoi colleghi [...]

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Porta un amico, subito per te 100 euro

Sino alla fine dell’anno, quindi ancora per pochissimo tempo, c’è un’opportunità che non devi assolutamente perdere. Hai amici che come te sono [...]

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Pianifica per non restare senza!

La pianificazione delle scorte di carne tra Natale e Capodanno è una delle sfide più delicate per te che gestisci un locale! È un periodo intenso, in cui [...]

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L’arte delle spezie in cucina

Comprendere il ruolo delle spezie e il loro corretto utilizzo non è uno sfizio. Può fare la differenza nella proposta culinaria del tuo locale, aggiungendo [...]

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Il business ti sta sfuggendo di mano?

Può capitare, per mille motivi, anche a te. Il business del tuo locale ti sta sfuggendo di mano. Te ne accorgi in maniera molto semplice, contando il [...]

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Metti un Franciacorta a pasto…

Grazie alla Locandina di Natale de iViaggiDiVini puoi acquistare con doppio bonus tantissime bottiglie pregiate, adatte al periodo. Richiedi subito la [...]

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I 3 moschettieri del Natale

I 3 moschettieri del Natale sono i 3 secondi piatti a base di carne che puoi proporre per restare impresso per sempre nella mente dei tuoi clienti. Ti [...]

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Quando Natale arriva, la cucina si scalda!

Quando Natale arriva – e intendiamo le settimane precedenti, ovvero ora! – la cucina del tuo ristorante inizia a fibrillare in quanto: -arriveranno molti [...]

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Il 12 webinar sulla comunicazione aziendale

Che tu abbia un bar. Una vineria, una trattoria: sempre di azienda si parla, ovvero di un luogo in cui persone con diverse mansioni, guidate da un [...]

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Quando il mirtillo va a passeggio con la carne

Ebbene sì, il mirtillo può andare agevolmente a passeggio con la carne, proprio in queste settimane di clima natalizio. Parlando in generale i mirtilli [...]

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Il 5 superwebinar sull’aperitivo!

Ferma tutto quello che stai facendo e organizza le prossime giornate in modo da avere un’ora di tempo giovedì 5 dicembre. Quell’ora che dedicherai alla [...]

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Un ristorante si prepara così alle feste

Come si prepara un ristorante alle feste in arrivo? -Studia – anzi, dovrebbe aver già studiato – un menù settimanale, uno per Natale, uno per Santo [...]

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Bollito misto alla piemontese: il piatto più regale che ci sia

Tanto umile quanto regale: il bollito misto alla piemontese è un emblema della cultura gastronomica italiana. Si tratta di un piatto che, pur sembrando [...]

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Cosa dopo i pizzoccheri?

Approfittando della locandina di novembre, Mese internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo, hai acquistato i pizzoccheri della Valtellina già conditi [...]

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L’insalata di pollo vince anche in autunno

Le insalate di pollo vincono anche in autunno. E pure in inverno! In queste stagioni è importante utilizzare ingredienti del periodo, più corposi e capaci [...]

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Spezie natalizie e carne: experience assicurata

Mai come in questo periodo occorrono profumi che inizino a creare l’atmosfera natalizia. Cosa c’è di meglio delle spezie, per raggiungere lo scopo? Ma [...]

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Costruisci lo storytelling sulla tagliata

La tagliata di manzo non è solo un piatto nel tuo menù, ma l’opportunità per raccontare una storia di qualità. Costruire uno storytelling attorno a questo [...]

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Tre webinar su valori e comunicazione

Novembre e dicembre saranno due mesi davvero importanti per tutti coloro che hanno a cuore non solo il business, ma anche la crescita personale, propria e [...]

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Donna, impara a difenderti!

Ristopiù Lombardia torna nuovamente a dedicarsi al mondo femminile e lo fa con un impegno forte proprio in occasione della Giornata Internazionale per [...]

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Il 14 crea la tua pausa pranzo vincente!

Vuoi trasformare la pausa pranzo del tuo bar in un’opportunità di guadagno? Scopri come aumentare i profitti offrendo ai tuoi clienti un’esperienza [...]

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Prenota ora i tuoi panettoni!

Finalmente il momento tanto atteso è arrivato! Puoi prenotare i migliori panettoni da presentare ai tuoi clienti sia sotto forma di dessert che sotto forma [...]

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Roast-beef, mai solo nel piatto

Il roast-beef all’inglese non si serve solo in purezza, strano ma vero! Ha mille vite che corrispondono a mille piatti che puoi preparare in velocità, ora [...]

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Panini gourmet grazie alla… carne!

Ci sono panini che, per il solo fatto di essere inseriti nel menù, diventano motivo di attrattività per i clienti. Niente hamburger classici, per questa [...]

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Carne e birra Ichnusa, grande abbinamento

Può la carne essere valorizzata, nella tua cucina, dalla birra? Certo, a patto che la birra sia la Ichnusa non filtrata che puoi acquistare qui. E che la [...]

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Il bollito misto nella sua perfezione

Il bollito misto è un piatto perfetto per l’autunno-inverno, da riservare a giornate speciali, da annunciare preventivamente sui Social e servire [...]

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Arriva il webinar per imparare la web reputation

Cos’è la web reputation? È l’idea che si fanno gli altri di te non parlandoti direttamente o vedendo come ti comporti al lavoro, ma osservando ciò che dici [...]

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L’eterno dilemma dell’arrosto con patate

L’arrosto con patate è sempre un dilemma. Perché hai paura che, trattandosi di un piatto tradizionale, il cliente lo sottovaluti. Si può evitare questo [...]

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Tempo di ossobuco alla milanese!

Vuoi tuffarti nel vero spirito della tradizione milanese? Lascia che i tuoi clienti approfittino della bontà dell’ossobuco alla milanese! Fallo con [...]

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Porta un amico, subito per te 100 euro

Sino alla fine dell’anno c’è un’opportunità che non devi assolutamente perdere. Hai amici che come te sono imprenditori del fuori casa? Hai amici che [...]

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Salutismo e benessere, i trend da non perdere mai di vista

Il concetto di benessere e salute è diventato uno dei trend più forti nell’alimentazione in Italia, e influenza non solo le abitudini dei consumatori, ma [...]

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Quegli errori con il pollo…

Il pollo è un ingrediente versatile e popolare, ma è anche facile cadere in errori che possono compromettere sia la percezione del piatto sia la [...]

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Nessuno resiste alla cotoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese è uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana. Sull’ecommerce ne trovi tantissime varianti a questo link. Ma cosa [...]

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Come capire se la pausa pranzo ha un problema?

In qualità di imprenditore del settore horeca devi costantemente monitorare le preferenze e soddisfazione della clientela, soprattutto in un momento [...]

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Porzioni: quale la giusta dimensione?

Hai il tuo bel piatto. Devi decidere quanto cibo inserire… hai sempre paura di sbagliare. -Non è tempo di sprechi… -I clienti mangiano sempre meno… -Ma [...]

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Arriva il webinar sull’educazione finanziaria

Tra i tanti compiti che si è data Ristopiù Lombardia, società Benefit a socio unico, c’è anche quello di supportare e accrescere la cultura dei propri [...]

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Il 30 Webinar Arditi-Colazione!

Un evento esclusivo ti attende on line il 30 settembre! Si tratta del webinar gratuito Colazione Perfetta-Scopri i 5 segreti mai svelati sulla colazione [...]

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Angus irlandese, vuoi saperne di più?

Se vuoi valorizzare al massimo il burger di angus irlandese che trovi sulla Locandina Ristorazione al prezzo di 11,63 euro al chilo, devi conoscere quello [...]

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Quali le regole della perfetta grigliata?

Se la tua grigliata tipicamente… trasuda sangue, oppure è bruciata, oppure ha pezzi di carne duri come suole di scarpe… qualcosa non va. E ti conviene [...]

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Cotto e finger food, yes!

Il prosciutto cotto è un salva-aperitivo da tenere in debita considerazione. Sempre pronto per essere affettato ed essere proposto fresco, si adatta a [...]

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