Il pollo è un ingrediente versatile e popolare, ma è anche facile cadere in errori che possono compromettere sia la percezione del piatto sia la [...]
Quegli errori con il pollo…
Nessuno resiste alla cotoletta alla milanese
La cotoletta alla milanese è uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana. Sull’ecommerce ne trovi tantissime varianti a questo link. Ma cosa [...]
Come capire se la pausa pranzo ha un problema?
In qualità di imprenditore del settore horeca devi costantemente monitorare le preferenze e soddisfazione della clientela, soprattutto in un momento [...]
Porzioni: quale la giusta dimensione?
Hai il tuo bel piatto. Devi decidere quanto cibo inserire… hai sempre paura di sbagliare. -Non è tempo di sprechi… -I clienti mangiano sempre meno… -Ma [...]
Arriva il webinar sull’educazione finanziaria
Tra i tanti compiti che si è data Ristopiù Lombardia, società Benefit a socio unico, c’è anche quello di supportare e accrescere la cultura dei propri [...]
Il 30 Webinar Arditi-Colazione!
Un evento esclusivo ti attende on line il 30 settembre! Si tratta del webinar gratuito Colazione Perfetta-Scopri i 5 segreti mai svelati sulla colazione [...]
Angus irlandese, vuoi saperne di più?
Se vuoi valorizzare al massimo il burger di angus irlandese che trovi sulla Locandina Ristorazione al prezzo di 11,63 euro al chilo, devi conoscere quello [...]
Quali le regole della perfetta grigliata?
Se la tua grigliata tipicamente… trasuda sangue, oppure è bruciata, oppure ha pezzi di carne duri come suole di scarpe… qualcosa non va. E ti conviene [...]
Cotto e finger food, yes!
Il prosciutto cotto è un salva-aperitivo da tenere in debita considerazione. Sempre pronto per essere affettato ed essere proposto fresco, si adatta a [...]
Agente di commercio? Cerchiamo te!
Sei un agente di commercio e sogni di: – entrare a far parte di UN’AZIENDA INNOVATIVA E DINAMICA? – dare una svolta alla tua carriera ed [...]
Con settembre arriva l’aperitivo
Si chiama Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto in quanto chiamarlo “mese del fatturato” pareva brutto… ma una cosa è certa: settembre [...]
Arriva settembre, tempo di aggiornare il menù
Settembre è alle porte: momento ideale per rinnovare il menù dei secondi piatti a base di carne e offrire nuove proposte che rispondano alle esigenze [...]
Quale contorno per la mitica bistecca?
Si chiama Suprema perché non è solo “una bistecca”. È la miglior bistecca impanata che tu possa proporre ai tuoi clienti, ovviamente di pollo. Grazie alle [...]
Resti aperto in agosto? Annuncialo così!
Molti tuoi clienti pensano che a un certo punto, tipo da Ferragosto in poi, anche tu te ne vada in ferie. E invece no! Resti e combatti insieme a loro. [...]
Guida pratica al roast-beef
Il roastbeef è il piatto classico della cucina anglosassone che ha conquistato palati in tutto il mondo. Perfetto per la pausa pranzo estiva, il suo [...]
Quei secondi… da Oktoberfest
Puoi scommettere quello che vuoi: da adesso a ottobre qualunque piatto in spirito Oktoberfest presenterai ai clienti… sarà un pieno successo. Quindi… se [...]
Con Arditi si diventa Distributore Vincente!
Il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, oltre a essere un imprenditore di successo, è anche un formatore “prezioso”, in quanto mette a fattor [...]
Solo virtù per la bresaola
Ha solo virtù la bresaola, considerata un salume, che salume non è. Il suo prezzo è importante, ma grazie alla Locandina Speciale Salumi e Formaggi puoi [...]
Aperitivo Perfetto? Segui il webinar!
Occasione incredibile, eccezionale e irripetibile per te imprenditore dell’horeca che vuoi portare al successo il tuo locale. Vediamo nel dettaglio cosa si [...]
Svelati i segreti del bratwurst
Sulla Locandina Oktoberfest365.it attiva in questi giorni, che puoi richiedere alla tua assistente personale al numero 03625839221, trovi in promozione i [...]
La nuova vita delle polpette di carne
Le polpette di carne – diciamoci la verità – sono un classico amato da tutti, ma per evitare che i clienti possano pensare che siano preparate riciclando [...]
Insalata di pollo: ora o mai più
Questo è l’esatto periodo in cui puoi inserire nel menù della pausa pranzo l’insalata di pollo, nelle sue tante varianti. Noi di Bstekk ne abbiamo [...]
Tanto pregiato quanto buono: il prosciutto crudo
Il nostro Paese vanta una specialità della salumeria che ci viene invidiata da tutto il mondo: il prosciutto crudo. Preparato, stagionato e coccolato con [...]
Perché usare solo tagli pregiati?
Una delle strategie più efficaci che esista per elevare l’experience nel tuo ristorante è offrire secondi piatti a base di carne preparati esclusivamente [...]
Quali salumi non devono mai mancare nel tuo magazzino?
Se hai un ristorante e vuoi che il tuo magazzino sia sempre: -ordinato -completo in modo giusto -perfetto per i piatti che devi far preparare dalla cucina [...]
Eggs and bacon… alla perfezione
Se ti occupi della sala ristorante di un hotel sai bene quanto la proposta salata sia necessaria, in quanto va a soddisfare sia il turista straniero che il [...]
Ti occupi mai della fine pasto?
Pensaci: primo e secondo sono impeccabili… e per il tuo fine pasto? Come sei messo a offerta? Oltre ai dolci hai qualcosa, magari di salato? Una selezione [...]
Piatto unico: vince il pollo
Sei alla ricerca di un piatto unico bilanciato e nutritivo? Un piatto che combina proteine, carboidrati e verdure, ideale per la stagione calda? Eccolo qua [...]
Angus Aberdeen, da provare subito
Il nostro infinito catalogo prodotti che puoi trovare su www.ristopiulombardia.it esattamente qui ti propone un hamburger molto speciale dell’azienda [...]
Hamburger con il pulled pork: promuovilo così
Hai appena acquistato con il bonus del 7% o del 13% il pulled pork Delicatesse che hai trovato sulla Locandina Top 100 del mese di giugno che hai richiesto [...]
Pulled pork: come servirlo da 10 e lode?
Sulla Locandina Top 100 del mese di giugno trovi un prodotto che è un vero trend: il pulled pork da 500 grammi con doppio bonus, del 7 e del 13%. Vai su [...]
Dai vita agli straccetti di pollo!
Gli straccetti di pollo arrosto, da soli, possono sembrare poco invitanti. Se ben accompagnati, invece, diventano un piatto regale. Partiamo dagli [...]
La mozzarella a julienne, piccola preziosa alleata
La mozzarella fior di latte tagliata a julienne è una piccola preziosa alleata che può migliorare a livello di texture le preparazioni a base di carne. Non [...]
Arrosto: quali aromi si abbinano?
Sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it ti attendono diversi tagli di vitello o manzo, alla sezione Freschissimi, che vanno bene per la preparazione [...]
Sua Maestà il crudo non tradisce mai
Elegante, regale: il prosciutto crudo non tradisce e non si smentisce mai. Vanto della produzione italiana, puoi presentarlo affettato al momento negli [...]
Osa ancora di più. Carne e pizza!
Questo il tempo in cui devi osare. Osare nelle preparazioni, nel menù, nelle contaminazioni. Chi l’ha detto che la pizza che servi deve avere la classica [...]
“Aperitivo Perfetto”, trasforma il momento in un vero Evento
Il Presidente di Ristopiù Lombardia ha recentemente pubblicato, insieme a Daniele Cascio, il libro “Aperitivo Perfetto”, che puoi acquistare su [...]
Ragù bianco per un menù differente
Sai cosa adorano i clienti? Vedere che usi la carne di alta qualità per preparare non solo secondi piatti di pregio, ma anche sughi per i primi piatti. Uno [...]
E se la carne si combinasse… con l’orzo?
Sei pronto a far esplorare ai tuoi clienti nuovi orizzonti gustativi? Chi l’ha detto che il contorno classico per un secondo piatto a base di carne deve [...]
Gli straccetti… in doppia versione
Gli straccetti di pollo, quando inseriti nel menù per la pausa pranzo, vanno subito a ruba, in quanto: -comodi e pratici da mangiare -belli e sfiziosi da [...]
2 ricette di tacchino per te
Carne bianca, buona e leggera: impara a proporre il tacchino nel tuo menù dei secondi piatti e avrai ottenuto un doppio goal, far contenti i clienti e [...]
Picanha: il piatto che ti farà svoltare
La picanha è un taglio di carne bovina molto apprezzato in Brasile, noto per il suo straordinario sapore e tenerezza. Essendo ricoperto da uno strato di [...]
Il pollo? Si disossa così
Prima o poi doveva capitare: hai acquistato un pollo intero e adesso devi disossarlo. Sì, proprio tu, rapidamente e bene, esattamente come fanno gli chef. [...]
Esiste il menù carne perfetto?
Costruire un menù di secondi piatti di carne ben armonizzato è possibile, basta chiedere ai migliori, cioè a noi di Bstekk! Prima di tutto: includi diverse [...]
Asparagi e carne, raffinatezza in tavola
In questi giorni sta esplodendo l’offerta di asparagi, che durerà solo poche settimane (poi puoi trovarli sempre a disposizione surgelati, ovviamente). [...]
Bambini in pausa pranzo? Accontentali così
Vuoi che i bambini tuoi clienti mangino da te in pausa pranzo e siano contenti? Studia per loro piatti: -buoni -divertenti e colorati da vedere -con [...]
A cosa associare i falafel?
Questo mese Ristopiù Lombardia ti propone una super novità: i Falafel Bonduelle, veggie snack, in confezione da chilo, con il doppio bonus del 13% e del [...]
Hai le mozzarelline? Valorizzale così
Hai acquistato, grazie alla Locandina Top 100 che hai richiesto su www.ristopiulombardia.it, le mozzarelline panate prefritte con il bonus del 7% o del 13% [...]
Quanto è buono il pecorino!
Pasquetta è passata? Non importa! È sempre tempo di Pecorino Sardo Maturo Dop, non per le scampagnate, ma per esempio per arricchire un primo o un secondo [...]
C’è una promo che attende proprio te
C’è una promo che attende proprio te, che apprezzi la carne di alta qualità, la sola che consideri nel momento in cui vuoi preparare secondi piatti di [...]
A Pasqua scegli l’hamburger di agnello
Se vuoi inserire nel tuo menù pasquale un secondo piatto particolare, di eccellenza e legato alla festività, la nostra proposta è quella di predisporre [...]
Piccante quanto… la spianata!
La spianata piccante è un salume famosissimo al sud che piace anche qui al nord, per il suo sapore deciso e leggermente piccante. Ecco alcuni degli usi più [...]
Delicato, morbido Brie…
Il Brie è un formaggio dalle mille vite, che puoi usare per panini, toast, taglieri… meno usuale è il suo utilizzo come ingrediente di secondi piatti. Ma [...]
Viaggio tra i secondi preferiti dai clienti
Quali sono i secondi preferiti dai clienti? Dipende da tanti fattori: -il clima – caldo, freddo, estate, inverno… -il tempo a disposizione – dieci minuti, [...]
Vieni a trovarci a Mixology Experience!
Milano si prepara a ospitare il megaevento di Mixology Experience, appuntamento italiano dedicato all’hospitality e alla bar industry con un focus sul [...]
Un libro ti attende a RistorExpo… e non solo!
La grande festa di RistorExpo sta per iniziare! Appuntamento domenica 10 a Lariofiere, staremo insieme sino al 13 marzo nei nostri 400 metri quadri di [...]
Tutti gli appuntamenti di RistorExpo
A brevissimo, a partire dal 10 marzo e sino al 13, ritorna a Lariofiere RistorExpo, “Generazioni Gastronomiche!”. La fiera, frequentata da tutti gli [...]
Patate al forno? Perfette così
Sicuro di saper preparare, nel tuo ristorante, patate al forno alla perfezione? Un breve ripasso che può aiutarti a rendere ancor più eccellente questo [...]
RistorExpo si avvicina!
Anche quest’anno Ristopiù Lombardia sarà presente a RistorExpo, la fiera dedicata ai professionisti del fuori casa che si tiene a Lariofiere dal 10 al 13 [...]
Bonus carne: approfittane sino al 25!
Sei alla ricerca di bonus che ti diano modo di elevare l’experience del tuo cliente, parlando di carne? Abbiamo quello che fa per te! Una Superpromo [...]
Funghi porcini, prelibatezza da avere assolutamente
Come responsabile food del tuo ristorante hai appena acquistato i funghi porcini interi con il bonus del 20% grazie alla Locandina Ristorazione di febbraio [...]
Il Lugana e la carne… funziona l’abbinamento?
Parliamo del Lugana, la moda del momento, un bianco sempre più amato dal cliente del tuo ristorante. Anzi, parliamo specificamente del Lugana Antiche Terre [...]
Vieni a trovarci a RistorExpo!
Anche quest’anno Ristopiù Lombardia sarà presente a RistorExpo, la fiera dedicata ai professionisti del fuori casa che si tiene a Lariofiere dal 10 al 13 [...]
Scaloppine ai funghi? Ecco i segreti
Ci sono piatti che, per essere preparati alla perfezione, devono comprendere una serie di segreti in cucina. Le scaloppine ai funghi, per essere veramente [...]
È tempo di formarsi sulla carne!
È arrivato il momento, per te e i tuoi collaboratori, di formarti sulla carne. In riferimento a cosa? Ora lo scoprirai… partiamo dall’inizio. L’offerta [...]
Ancora sul roastbeef: più o meno cotto?
Non c’è niente da fare: se presenti il roastbeef troppo poco cotto… o troppo cotto… al tuo cliente, sicuramente lui non lo sceglierà mai più. Questo è un [...]
Col Tabasco “incendi” la carne!
È piccantissima, è a base di peperoncini e non si dimentica! La salsa Tabasco può essere la tua migliore alleata quando devi rendere memorabile un secondo [...]
Paccheri al pepe nero e lime con fonduta di pecorino e prosciutto crudo croccante
La cucina di Ristopiù Lombardia è sempre all’opera per valorizzare i prodotti che entreranno a far parte della tua dispensa. I nostri chef propongono la [...]
Partecipa ai webinar sulla famiglia!
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di [...]
La delicatezza del Salame Milano
Amatissimo da grandi e piccini, il Salame Milano è un must che deve essere sempre presente nel tuo bar o ristorante, dato che si presta a mille utilizzi. [...]
Ora che hai gli straccetti di pollo, come presentarli?
Punto primo. Hai acquistato sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it gli straccetti di pollo qui. Punto secondo. Sei soddisfatto ma vorresti un modo [...]
Quello che ti manca è… un menu
Molti bar come il tuo scontano un “peccato originale” difficile da superare. Hanno, per esempio all’ora dell’aperitivo, tanti prodotti da servire, che però [...]
Bocconcini di pollo? Abbinali così
I bocconcini di pollo sono amatissimi dai clienti di ogni età. Tra l’altro questo mese li trovi nella locandina Top 100, puoi dunque acquistarli -Con il [...]
Vuoi avere successo? Affidati alla Risto Quality Card
Ogni giorno, numeri alla mano, il tuo business perde il 30% di fatturato in più se non hai un supporto a 360° da parte dei tuoi partner commerciali. E tu [...]
La Fiorentina nel tuo locale? Oh yes!
Abbandona il timore referenziale che hai da sempre nei confronti della fiorentina! Chi l’ha detto che deve essere mangiata unicamente in Toscana? Chi l’ha [...]
Unisciti al nostro team!
Annuncio importantissimo e sfidante di lavoro! Sei un agente di commercio? Unisciti al nostro team in Ristopiù Lombardia! Sì, vogliamo proprio te. [...]
Del brasato non ci si stanca mai!
Avevi già messo da parte la ricetta del brasato al barolo? Ottimo, ora il nostro chef di Ristopiù Lombardia ti propone una seconda versione, una ricetta [...]
Chi sa cucinare il codone?
Il codone, o punta di sottofesa, è un taglio pregiato di carne che la divisione Ristorazione ha recentemente introdotto nel catalogo e che puoi trovare [...]
Lo scamone, la virtù di un taglio perfetto
New entry nel mondo Bstekk, che puoi trovare sino a fine mese in promozione sulla Locandina Ristorazione (richiedila su www.ristopiulombardia.it), lo [...]
Il cappello del prete, bontà assoluta
Il cappello del prete è uno dei nuovi tagli che puoi acquistare sul nostro ecommerce e che sino a fine mese ha un ricco bonus associato. Se hai un [...]
Costata: svelati tutti i suoi segreti
La costata di bovino adulto è uno dei nuovissimi e pregiati tagli a disposizione nella divisione Ristorazione di Ristopiù Lombardia. Se hai un ristorante, [...]
Entrecôte, tra i nuovi best seller della Ristorazione
La Divisione Ristorazione di Ristopiù Lombardia ha diversi nuovi best seller in tema carne che in questo periodo ti stiamo presentando. In questo articolo [...]
Una vera fiorentina è per sempre
Una vera fiorentina non si scorda mai. Chi la assaggia per la prima volta, magari nel tuo ristorante, manterrà un ricordo indelebile della succosità, gusto [...]
Ode al filetto!
Il filetto di bovino adulto è un taglio nobile che merita tutto il tuo rispetto e la tua dedizione. Solo in questo modo potrai trasformare un semplice [...]
Come si costruisce il menù dei secondi piatti?
Mai, mai a caso! Il menù dei secondi piatti a base di carne per la tua pausa pranzo deve essere costruito in modo rigoroso e strategico, così da [...]
Partecipa ai webinar per la famiglia!
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di [...]
Quali contorni per la tagliata di pollo?
La tagliata di pollo preparata dal food service ha 3 innegabili vantaggi: -si prepara velocemente -è di carne bianca, dunque ha un vissuto esperienziale [...]
L’atmosfera natalizia passa per… il saltimbocca rivisitato
I clienti sono alla ricerca di qualcosa di speciale in vista delle feste, anche quando corrono a mangiare in pausa pranzo. Una ricetta che combina [...]
Hamburger di cinghiale? Scopri gli abbinamenti perfetti
La carne di cinghiale, sotto forma di hamburger, è qualcosa di veramente speciale: il piatto forte del menù per tutti coloro che apprezzano la carne rossa [...]
Vieni il 27 al Corso di Difesa Personale?
La notizia già la sai: il 27 novembre dalle ore 15 alle 17 si tiene, presso la nostra sede di Varedo, Via Monte Tre Croci 5, il Corso di Difesa Personale [...]
Cotoletta alla milanese, quale il suo segreto?
La Cotoletta alla Milanese è un classico della cucina lombarda, un piatto che incarna la tradizione e la cultura culinaria di Milano. Ecco la ricetta [...]
Il tesoro delle erbe aromatiche
Vuoi cucinare i tagli pregiati di carne che trovi su www.ristopiulombardia.it al meglio? Vuoi lasciare il segno nella memoria gustativa dei tuoi clienti? [...]
La nuova vita della coppa nostrana
La coppa è uno dei gioielli della salumeria italiana, con radici storiche profonde e una tradizione artigianale che la rende unica nel suo genere. Per [...]
Segui i webinar per la famiglia!
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di [...]
Ridiamo valore alle polpette!
Come si fa a elevare questo piatto tradizionale della cucina italiana in modo che diventi un secondo interessante, sfizioso e di qualità per la pausa [...]
Prenota ora i superpanettoni!
Se vuoi che il Natale nel tuo locale sia perfetto, devi agire Ora. Adesso è il momento in cui devi decidere quali prodotti di eccellenza inserire per [...]
Peperoni 4 stagioni
Grazie al sistema della surgelazione, non solo puoi garantire “zero spreco” alla tua cucina, ma puoi preparare e servire verdure fresche in ogni momento, [...]
Le meraviglia della cipolla rossa
Ci sono ingredienti spettacolari che possono cambiare in meglio il destino di un piatto. Uno di questi è certamente la cipolla rossa. Vedrai cosa succede [...]
È uscito il nuovo libro di Giuseppe Arditi!
Esce oggi e viene presentato ufficialmente il nuovo libro di Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia! Si intitola “Come diventare un vero [...]
Piatto unico, opportunità da sfruttare
Metti da parte l’idea che al bar si possa servire solo un panino veloce o una solita cotoletta con patatine. Pensa invece a un piatto che unisce [...]