Bistecca Perfetta

Sei affetto anche tu da carne-fobia? Non sei contento della qualità della carne che proponi e hai paura che i clienti se ne accorgano?
Saluta per sempre i prodotti di qualità MEDIOCRE, scegli l’Eccellenza di BSTEKK.

Cosa ci differenzia dai fornitori tradizionali?

Il fatto che, appunto, non siamo solo fornitori, ma ti proponiamo una consulenza approfondita, per arrivare a predisporre un hamburger gustoso, che soddisfi pienamente le esigenze di ogni tuo singolo consumatore/cliente. Inoltre conosciamo il mercato, ne comprendiamo le “spinte” e riusciamo subito ad adeguare l’offerta.

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Patate al forno? Perfette così
Sicuro di saper preparare, nel tuo ristorante, patate al forno alla perfezione? Un breve ripasso che può aiutarti a rendere ancor più eccellente questo [...]
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Bonus carne: approfittane sino al 25!
Sei alla ricerca di bonus che ti diano modo di elevare l’experience del tuo cliente, parlando di carne? Abbiamo quello che fa per te! Una Superpromo [...]
Funghi porcini, prelibatezza da avere assolutamente
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Il Lugana e la carne… funziona l’abbinamento?
Parliamo del Lugana, la moda del momento, un bianco sempre più amato dal cliente del tuo ristorante. Anzi, parliamo specificamente del Lugana Antiche Terre [...]
Vieni a trovarci a RistorExpo!
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Ci sono piatti che, per essere preparati alla perfezione, devono comprendere una serie di segreti in cucina. Le scaloppine ai funghi, per essere veramente [...]
È tempo di formarsi sulla carne!
È arrivato il momento, per te e i tuoi collaboratori, di formarti sulla carne. In riferimento a cosa? Ora lo scoprirai… partiamo dall’inizio. L’offerta [...]
Ancora sul roastbeef: più o meno cotto?
Non c’è niente da fare: se presenti il roastbeef troppo poco cotto… o troppo cotto… al tuo cliente, sicuramente lui non lo sceglierà mai più. Questo è un [...]
Col Tabasco “incendi” la carne!
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Paccheri al pepe nero e lime con fonduta di pecorino e prosciutto crudo croccante
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La delicatezza del Salame Milano
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Ora che hai gli straccetti di pollo, come presentarli?
Punto primo. Hai acquistato sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it gli straccetti di pollo qui.  Punto secondo. Sei soddisfatto ma vorresti un modo [...]
Quello che ti manca è… un menu
Molti bar come il tuo scontano un “peccato originale” difficile da superare. Hanno, per esempio all’ora dell’aperitivo, tanti prodotti da servire, che però [...]
Bocconcini di pollo? Abbinali così
I bocconcini di pollo sono amatissimi dai clienti di ogni età. Tra l’altro questo mese li trovi nella locandina Top 100, puoi dunque acquistarli -Con il [...]
Vuoi avere successo? Affidati alla Risto Quality Card
Ogni giorno, numeri alla mano, il tuo business perde il 30% di fatturato in più se non hai un supporto a 360° da parte dei tuoi partner commerciali. E tu [...]
La Fiorentina nel tuo locale? Oh yes!
Abbandona il timore referenziale che hai da sempre nei confronti della fiorentina! Chi l’ha detto che deve essere mangiata unicamente in Toscana? Chi l’ha [...]
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Annuncio importantissimo e sfidante di lavoro! Sei un agente di commercio? Unisciti al nostro team in Ristopiù Lombardia! Sì, vogliamo proprio te. [...]
Del brasato non ci si stanca mai!
Avevi già messo da parte la ricetta del brasato al barolo? Ottimo, ora il nostro chef di Ristopiù Lombardia ti propone una seconda versione, una ricetta [...]
Chi sa cucinare il codone?
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Lo scamone, la virtù di un taglio perfetto
New entry nel mondo Bstekk, che puoi trovare sino a fine mese in promozione sulla Locandina Ristorazione (richiedila su www.ristopiulombardia.it), lo [...]
Il cappello del prete, bontà assoluta
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Entrecôte, tra i nuovi best seller della Ristorazione
La Divisione Ristorazione di Ristopiù Lombardia ha diversi nuovi best seller in tema carne che in questo periodo ti stiamo presentando. In questo articolo [...]
Una vera fiorentina è per sempre
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L’atmosfera natalizia passa per… il saltimbocca rivisitato
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Ridiamo valore alle polpette!
Come si fa a elevare questo piatto tradizionale della cucina italiana in modo che diventi un secondo interessante, sfizioso e di qualità per la pausa [...]
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Se vuoi che il Natale nel tuo locale sia perfetto, devi agire Ora. Adesso è il momento in cui devi decidere quali prodotti di eccellenza inserire per [...]
Peperoni 4 stagioni
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Esce oggi e viene presentato ufficialmente il nuovo libro di Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia! Si intitola “Come diventare un vero [...]
Piatto unico, opportunità da sfruttare
Metti da parte l’idea che al bar si possa servire solo un panino veloce o una solita cotoletta con patatine. Pensa invece a un piatto che unisce [...]
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-7giorni agli Stati Generali della filiera Horeca!
In un quadro economico teso, nel quale l’inflazione scuote il consumo “fuori casa” e modifica le tendenze del consumatore, la connessione tra tutti [...]
Carne di capriolo… come usarla?
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Come valorizzare la punta di vitello?
La punta di vitello, che trovi qui per l’acquisto tramite ecommerce, è un taglio pregiato e versatile, delicato, tenero e saporito e si presta a una [...]
Fai svoltare i tuoi secondi piatti
Si può aumentare in qualche modo il potenziale dei secondi piatti della pausa pranzo? Certamente, puntando sulla carne bianca, che diventa protagonista di [...]
Gewurztraminer, esaltatore di carni
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Quanti sanno preparare e servire alla perfezione il roast-beef all’inglese per la pausa pranzo? davvero pochi. Se vuoi fare parte di questa elite, leggi di [...]
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Il salame Milano è noto per la sua texture finemente macinata e il suo sapore delicato, rendendolo un favorito nei taglieri italiani. Troppe volte, però, [...]
Funghi, è il loro (e tuo) momento
Adesso più che mai, ovvero soprattutto in queste settimane, i funghi diventano protagonisti della tua offerta culinaria. Siccome noi di Bstekk abbiamo una [...]
Stati Generali della Filiera Horeca: arriviamo!
Martedì 24 ottobre 2023 nella Sala del Refettorio, Via del Seminario 76, presso la Camera dei Deputati a Roma, si terranno gli “Stati Generali della [...]
Punta sui classici della tradizione lombardia
Ogni regione ha le sue specialità culinarie. Perché non iniziare, dato che sicuramente hai il locale in Lombardia, a inserire qualche piatto regionale e [...]
Hamburger: sai cuocerlo alla perfezione?
L’hamburger è diventato un protagonista indiscusso dei menù dei ristoranti, ma la differenza la fanno la qualità e, soprattutto, la cottura. Non [...]
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Va bene: insalatone, toast… ma per la tua pausa pranzo vincente c’è molto di più! Questo “molto di più” è rappresentato dai secondi piatti a base di carne, [...]
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Settembre è per Ristopiù Lombardia il Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo perfetto. Consulta il nostro sito www.ristopiulombardia.it per [...]
Settembre: aperitivo time!
Parte oggi Settembre, Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto! Sai cosa significa, in Ristopiù Lombardia? -Grandi promo per te sotto forma [...]
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Sai perché la classica cotoletta impanata, magari di pollo, vince e vincerà sempre, in pausa pranzo? La sua croccantezza esterna, combinata con la [...]
Chicken Salad, ritorno alle origini
La Chicken Salad è un piattone amatissimo… ma sapevi che ha origini molto umili? La pratica di mescolare carne di pollo cotta con altri ingredienti per [...]
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Nessuno l’avrebbe mai creduto, sino a qualche anno fa, che la filiera Horeca si sarebbe riunita, avrebbe preso coraggio e si sarebbe fatta ascoltare nei [...]
Come si racconta il piatto di carne?
Come si racconta il piatto di carne, magari il più importante del tuo menù, per renderlo ancora più interessante agli occhi dei clienti? Grazie alle [...]
I top 10 che non puoi non avere
È vero che ogni ristorante o locale fa per sé, a livello di menù, specie quando si parla di carne. Ma è anche vero che i clienti, bene o male, a seconda [...]
La carne che valorizza…il pacchero!
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Toast e focacce sempre pronte, così si vince!
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Arrosticini direttamente dall’Abruzzo!
Direttamente dalla tradizione gastronomica abruzzese ecco per te e i tuoi clienti… i famosissimi arrosticini di ovino! Gli arrosticini, o “li [...]
Alette di pollo fritte: come renderle croccanti?
Le alette di pollo fritte piacciono al tuo cliente solo se… sono perfettamente croccanti, morbide dentro, poco unte… insomma, se sono preparate da un vero [...]
Agosto: come gestire il menù di carne?
Gestire un menu a base di carne durante l’estate può sembrare una sfida, ma con i consigli giusti sarà un gioco da ragazzi. Non abbandonare questo [...]
Ti serve dello spumante? Leggi qua
I tuoi clienti sanno che da te si beve sempre buon vino, di tutti i generi. Vuoi ampliare la tua proposta di prosecco ma non sai quali piatti inserire nel [...]
Stinco a bassa temperatura… si può fare!
Immagina, caro imprenditore, di servire nel tuo bar uno stinco di maiale tenero, succoso, che si stacca perfettamente dall’osso. Un’esperienza [...]
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Non si vede mai, ma il fondo bruno è il tuo asso nella manica in cucina, ogni volta che si parla di carne. Hai fretta? Usa il fondo bruno. Vuoi dare un [...]
Varietà in pausa pranzo? Fai così
Il sole estivo scalda il tuo bar, la clientela è vivace e variegata, e tu vuoi offrire il miglior menù possibile. Come accontentare tutti i clienti? Con un [...]
Marinatura del pollo? Fai così
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Sono giorni importanti per il settore dei distributori Horeca, che il nostro Presidente Arditi si è impegnato a sostenere in tutti i modi! Martedì 11 [...]
Il valore della lonza… finalmente ben spiegato
Per la paura che resti asciutta… molti non la propongono, e fanno un grande errore! Stiamo parlando della lonza! Questo taglio pregiato di carne di maiale, [...]
Il vitello tonnato non passa mai di moda
Ode al vitello tonnato, un piatto che, grazie alla sua storia e al suo gusto unico, continua a essere una scelta popolare nei menù di tutto il mondo, [...]
Quali ricette per l’estate?
Quando la temperatura si alza tantissimo non puoi certo proporre, specie se il tuo bar è in pieno centro di una città, lo spezzatino con polenta. Ci vuole [...]
Prosciutti e formaggi. Come conservare le forme?
Ogni prodotto vuole il suo specifico tipo di conservazione. Tu hai necessità di conservare tutto al meglio, ma anche di aprire e usare e affettare [...]
Sai usare bene la salsa Cheddar?
La salsa Cheddar è quella soluzione che… tutti hanno a magazzino… ma che pochi sanno usare in modo corretto. Con quali preparazioni a base di carne va [...]
Carne in estate: come affrontare la corretta conservazione?
Perché è importante che tu ti occupi Ora del delicato argomento della conservazione della carne? Perché questo alimento pregiato e costoso merita tutte le [...]
Carne e aperitivo: come abbinarli?
Sai che il momento dell’aperitivo può essere impreziosito dalla presenza di piccoli finger food a base di carne? Ecco per te qualche suggerimento curioso a [...]
Oltre la piadina, come fare con la farcitura?
Mettiamo che il tuo cliente in estate voglia la piadina. Benissimo. Ora supponiamo che tu abbia la miglior piadina del mondo, a marchio Masterfood, proprio [...]
Vuoi distinguerti? Porta Venezia nella tua cucina
Tutti vogliono andare a Venezia. Non tutti ci riescono. Per evitare gli sbattimenti logistici ai tuoi clienti, e allo stesso tempo far vivere loro la vera [...]
Quale carne in hotel per l’estate?
La stagione estiva è ricca di impegni, per la cucina dell’hotel. Se ti occupi di questo delicato lavoro, sai bene che il menù per la pausa pranzo – anche [...]
Estate, attenzione al congelatore!
Utilizzare correttamente il congelatore per conservare la carne è ESSENZIALE per mantenere il sapore e la qualità della carne, specialmente durante il [...]
I Magnifici 4 della pausa pranzo estiva
Il tuo menù ha decine di secondi piatti. Ti tocca scegliere: quali selezionare per l’estate, quali eliminare? Quali hanno un food cost interessante? Quali [...]
Conosci il mito della Bull’s Eye Heinz?
Benvenuto al cospetto della Bull’s Eye Heinz, la salsa che, adesso in poi, non dovrà mai più mancare nel tuo bar o ristorante. Bull’s-Eye è famosa [...]
Una primavera di saltimbocca
Anche se lavori in Lombardia, questo è il tempo di proporre i saltimbocca alla romana. Per 3 motivi: -sono buoni, gustosi e leggeri -la loro preparazione [...]
Firenze è la Special One!
Firenze si posiziona al primo posto della classifica di TasteAtlas, portale internazionale specializzato in viaggi e cibo, che ha stilato la lista delle [...]
Tacchino arrosto che farne?
La locandina di Maggio, Mese Internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo, propone, con mega-bonus del 7% che diventa del 14% per i possessori di Risto [...]
I 4 vantaggi del pulled pork
Ne abbiamo già parlato, ma occorre ripeterci: il pulled pork è, in questo momento storico in Italia, il piatto perfetto da inserire nel menù se vuoi [...]
Pollo a fette, come farlo risplendere?
Il petto di pollo alla piastra, confessiamolo, è triste. Triste nel colore. Asciutto nella consistenza. Triste nella presentazione, a meno che non venga [...]
Da dove transita il denaro del tuo locale?
Caro imprenditore del bar, hai mai pensato che la cassa del tuo locale possa essere la vera chiave del successo del tuo business? Sei tu il proprietario, è [...]
Per una pausa pranzo… da ricevimento
Quasi sempre i grandi ristoranti prevedono, nei ricevimenti per battesimi, cresime ed eventi vari, diversi tipi di tortini e sformati per l’aperitivo in [...]
Come gestire… il piatto “capriolo”?
La polpa di capriolo è una carne molto pregiata e saporita, ma anche molto magra e quindi può essere difficile da cucinare. Andiamo con ordine. Ecco il [...]
Bacon a colazione? Fai così
Una cosa è certa: negli alberghi è consuetudine che gli stranieri mangino salato a colazione. E anche gli italiani, che a casa propria non si spostano da [...]
Pulizia del forno? Fai così
Anche il miglior chef del mondo deve assolutamente occuparsi… della pulizia del forno. Mica vorrai cuocere il tuo cosciotto di maiale, l’arrosto, ogni [...]
Ristorazione, siamo a un punto di svolta!
Finalmente, dopo 3 anni di disastri e sacrifici esagerati da parte di tutti noi, siamo arrivati a un punto di svolta! L’emorragia pandemica in [...]
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Il petto di pollo è un’ottima fonte di proteine magre e può essere valorizzato in diverse modalità. Vuoi qualche suggerimento? -Cucinato alla griglia [...]