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Archivio tag: carne bstekk

Come sta il tuo menù delle feste?
Come sta il tuo menù del venerdì sera? E quello del sabato e della domenica? Si differenzia da quello degli altri giorni per la qualità dei piatti che [...]
Agosto? Sempre aperti
Come si distingue un buon fornitore tra la pletora di fornitori che bussano alla porta ogni giorno? Il buon fornitore: -non va in vacanza. Mai. Fa in modo [...]
“Vendere” e basta non è mai sufficiente
Oggi ti proponiamo un esercizio, importantissimo per capire se sei allineato con i tuoi amati clienti… Immagina… Quando il consumatore sceglie la carne di [...]
Chi ne sa più di te sulla carne?
Vuoi diventare un esperto vero e proprio del mondo della carne? Hai tante possibilità: -Mollare tutto, acquistare due mucche, curarle, macellarle e poi [...]
La tv degli imprenditori? Eccola
Dove trovi… Un canale tv dedicato solo agli imprenditori dei bar? Un canale con ricette, servizi, consigli, pillole di master class dedicate ai temi più [...]
Fresco? No, freschissimo
Con la carne non si scherza. Il fresco non è sufficiente… devi pretendere che il tuo taglio sia freschissimo, preparato e conservato nei giusti modi, come [...]
Ancora bufale… sulla carne
Tu stai approntando un meraviglioso menù a base di carne e capita che ti ritrovi, tra i clienti, dei fermi oppositori del consumo di carne in generale. C’è [...]
Parliamo di entrecôte
Ecco giunto il momento di parlare di entrecôte, per migliorare la nostra conoscenza dei tanti tagli di carne che possono trasformarsi in secondi appetitosi [...]
Vieni a trovarci!
Adesso che il tuo locale è ripartito al 100 per 100 non hai più scuse. Devi rinnovare il tuo menù. Devi accogliere in modo diverso i clienti. Devi proporre [...]