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Archivio tag: capriolo horeca

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La polpa di capriolo è una carne molto pregiata e saporita, ma anche molto magra e quindi può essere difficile da cucinare. Andiamo con ordine. Ecco il [...]
Un Natale… di selvaggina
Della selvaggina abbiamo parlato diverse volte su questo blog. L’argomento è di sicuro divisivo: la selvaggina o piace o è detestata. Se tu hai fatto del [...]