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Archivio tag: bstekk

Nuove indicazioni anti-Covid, adeguati subito!
No paura, no allarmismo: tutti insieme possiamo tenere lontano il virus collaborando con i clienti e chiedendo ai clienti di collaborare con noi. Ogni [...]
Quando l’aperitivo è “ragionato”
Cosa significa per te preparare un aperitivo “ragionato”? Per noi di Bstekk significa: -avere come obiettivo primario il rispetto delle regole Anti-Covid [...]
Grigliata sì, ma come?
Estate o inverno non importa: la grigliata deve essere sempre preparata in modo impeccabile. Non ci si può improvvisare “grigliatori” provetti solo perché [...]
Ode alla carne di vitello
Troppe volte, negli ultimi anni, la carne rossa in generale è stata demonizzata. Noi sosteniamo che debba essere usata intelligenza, e il consumo non [...]
Hai imparato tutto? Impossibile
Noi di Bstekk scommettiamo non è così. Sappiamo che hai ottime conoscenze sul mondo della carne, proprio grazie al nostro marchio. Sappiamo che sai [...]
Cosa sai di Jo?
Tu conosci Jo Arditi? Sai che è il deus ex machina del progetto Bstekk, come di tutte le idee che quotidianamente sforna Ristopiù Lombardia con i suoi [...]
Arrosticini per tutti (non solo in Abruzzo)
Nascono ai piedi del Gran Sasso. Erano il piatto tipico dei pastori d’Abruzzo durante la transumanza. Originariamente erano composti da pezzetti di carne [...]
Caccia ai trend
Ciao, leggi insieme a noi questo stralcio di articolo che parla di trend relativi al prossimo inverno: “Vi sono gli amanti della qualità, sparsa in un [...]
E se fosse… gourmet?
Nel tuo menù non devono mai mancare piatti che conducono il cliente a vivere un’esperienza del tutto gourmet… fosse anche in pausa pranzo. Per questo noi [...]
E se non ho tempo?
Giusto, hai pienamente ragione. Anche il miglior bar di tutta la Lombardia, o di qualunque altra regione italiana, non può avere nel suo menù tutti i tagli [...]
Quanto sei attento alla sanificazione?
Un locale che si rispetti, bar o ristorante che sia, non deve occuparsi unicamente della qualità delle materie prime, degli abbinamenti food-beverage, [...]
Un salame per Milano
Ciao, appassionato di carne di pregio, oggi ti portiamo alla scoperta di un salume tipicamente lombardo, che però piace agli italiani di tutte le regioni. [...]
A tutta salute
Ci sono tuoi clienti che devono, per questioni di salute, armonizzare il piacere di mangiare carne con la necessità di tenere molto bassi i grassi nella [...]
Cosa ci insegna la dieta mediterranea?
Anche se si stanno facendo strada decine di diete più o meno serie e intelligenti, un fatto resta indiscusso: noi abbiamo un grandissimo alleato, per [...]
Il vino giusto per la carne giusta
Come sta la tua cantina? La controlli sempre con occhio severo? Fai in modo che sia sempre aggiornata? Che non manchino i vini da tutti i giorni ma anche [...]
Chi consegna meglio di noi?
Anche nella consegna di un prodotto ci vuole un certo stile. Lo abbiamo già detto e ne riparliamo volentieri. Il consegnatario rappresenta infatti [...]
Ti serve della carne?
Oggi hai voglia di rinnovare il tuo menù puntando sulla carne. Il tuo locale ha una certa reputazione e tu vorresti proprio caratterizzarti per una [...]
Ok parliamo di cotoletta
Sì, oggi ti vogliamo parlare della cotoletta. Sappiamo perfettamente che tu, vero amante della carne, capace di declinarla in mille modi, non vorresti mai [...]
Petto d’anatra, a me
Il petto d’anatra è amabile, buono e delicato. Ma va gestito con molta cura, nella preparazione, in quanto la parte di grasso che contiene potrebbe [...]
Una birra, anzi, no…
Sei abituato a usare solamente maionese e ketchup per i tuoi condimenti? Bene, è arrivato il momento di spaziare, il tuo cliente e le sue papille meritano [...]
Chi non ama la mortadella?
Sì, è proprio lei, con o senza pistacchi, la regina di tutti i salumi. La mortadella di Bologna Igp, o bologna, o mortazza non ha un italiano che non la [...]
Carni magre, cosa scegli?
  Moltissimi clienti, per questioni di salute, non possono mangiare troppi grassi. Non possono prendere peso. Ma, giustamente, non vogliono rinunciare [...]
La miglior cucitura
La miglior cucitura non è quella del sarto. Nemmeno se si chiama Giorgio Armani. Ci perdoni il grandissimo maestro, ma qui stiamo parlando d’altro. Siamo [...]
Crudo? Solo Dop
Quando devi acquistare, per il tuo locale, un prosciutto crudo, cerca un prodotto che sia davvero di eccellenza e che trasformi il tagliere o anche un [...]
Consegnatari, il nostro valore aggiunto
Se sei un cliente Bstekk sai che il nostro è uno dei brand della grande famiglia Ristopiù Lombardia. Tutti i marchi dell’azienda godono delle stesse [...]
Problema-tagliata
Per tua fortuna, gli italiani hanno un problema. Molto difficilmente riescono a preparare una tagliata eccellente tra le mura della cucina. Per questo [...]
Sovracosce alla birra
Tra i tanti prodotti a marchio Bstekk che sono a tua disposizione presso i Bstekk Store di Varedo e Voghera, spiccano anche le sovracosce di pollo. Questi [...]
Siamo anche a Varedo!
Due punti vendita a te dedicati… era ora! Finalmente, per i tuoi acquisti Bstekk, puoi recarti non solo a Voghera, ma anche a Varedo, presso Ristopiù [...]
Parliamo sempre di noi…
Non possiamo farne a meno, dato che vogliamo che tu capisca alla perfezione che scegliere Bstekk significa scegliere un sistema di servizi, prodotti, [...]
Signori, il controfiletto
Ciao, oggi il nostro Selezionatore di Carni Gianluca Di Vona ha scelto per te il controfiletto, che appartiene alla parte della bestia da cui derivano [...]
Sicuro di conoscere i tuoi clienti?
Molti tuoi colleghi imprenditori pensano di conoscere i loro clienti. In realtà ne hanno un’idea preconcetta, ovvero basata su dati non aggiornati, [...]
Riconoscimento per Gianluca Di Vona
Da una parte c’è la WBQA – World Barbecue Association, “una delle maggiori organizzazioni al mondo che riunisce appassionati di barbecue e cucina [...]
Non sono semplici fusi…
Se li chiami “fusi”, il cliente storce il naso. Se li chiami “cosce di pollo” già la situazione cambia. Se li chiami “coscette di pollo”, i bambini [...]
Hai detto “fiorentina”?
Da oggi anche tu puoi finalmente accedere all’esclusivo e riservato gruppo di ristoratori che offre la vera fiorentina per pranzo o cena. Molti fanno finta [...]
Costata? Detto fatto
Hai detto costata? Guardi questo oggetto del desiderio con ammirazione quasi mistica ma hai paura di rovinare un così bel taglio di carne durante la [...]
La parola al nostro Selezionatore
Ciao! Oggi lasciamo parlare direttamente Gianluca Di Vona, il nostro abilissimo Selezionatore di Carne, curatore della nostra Guida e grande esperto del [...]
Come si rovina il secondo di carne?
Facile. Il secondo di carne si rovina con un pessimo dessert. Un buon pranzo o una buona cena non sono solo “alimentazione”. Sono una esperienza che [...]
La formazione che ti occorre
Ciao, seguendo quotidianamente il nostro blog ti sarai certamente fatto una piccola cultura relativamente alla carne. La vita di un imprenditore di bar o [...]
A te occorre il Circolo
Ciao, ti abbiamo studiato, con i nostri potenti mezzi telepatici. Abbiamo visto che sei un imprenditore coi fiocchi, non ti sei mai arreso e il tuo [...]
Street Food e carne, intesa perfetta
“Cosa consiglieresti a chi vuole intraprendere questo tipo di attività? Nell’ambito dello Street Food, così come nella grande e piccola ristorazione, a [...]
Scommettiamo che…
Tu NON sei tra quelli che hanno il cestino del pane… -Pieno di fette di pane del giorno prima -Due sacchettini striminziti di grissini -Pagnotte [...]
Hai scaricato la Guida?
È da tempo che stai cercando di differenziare l’offerta del tuo ristorante ma non hai ancora ben capito quale strada percorrere. Ti sei accorto che alcuni [...]
Cosa c’è nel tuo magazzino?
Ciao, hai mai guardato con occhio critico il tuo magazzino? Proviamo a farlo insieme. Sicuramente c’è la merce fresca separata da quella a più lunga [...]
Spezzatino di cervo, una prelibatezza
Questo è un piatto per veri intenditori. Per coloro che amano il gusto forte della carne di animali che sono abituati a vivere all’aperto. Una carne scura, [...]
Le virtù del cinghiale
Tra i tantissimi tipi di carne che hai a disposizione e che puoi richiedere a Bstekk, perché non optare, per cambiare menù in senso più ruspante, sulla [...]
Quanto pensi alla salute dei tuoi clienti?
Gli imprenditori si dividono in due categorie: quelli seri e quelli che se ne fregano. Quelli che pensano alla salute dei loro clienti e quelli che pensano [...]
Carne cruda, chi si fida?
Molte persone non amano mangiare la carne cruda perché hanno paura della sua conservazione e dell’eventuale presenza di batteri. Il ragionamento è giusto [...]
Parola d’ordine: diverso dal solito!
Cosa può renderti speciale all’occhio del cliente? Qualcosa di diverso, che tu riesci a proporre e gli altri no. Non si tratta di inventare chissà cosa, [...]
Il contorno con quel qualcosa in più
Qual è il contorno che tutti, ma proprio tutti, dai bambini agli anzianissimi, desiderano con la carne? Qual è contorno più servito? Le patate. Tipicamente [...]
Due fettine prima… del primo
Generalmente l’amante della carne che entra nel tuo locale è un buongustaio. Viene principalmente per il secondo, ma non disdegna di assaggiare gli [...]
Sei pronto per la diretta?
Ciao, sei pronto prontissimo? Ti sei ricordato di annullare cene, partite di tennis, incontri galanti per questa sera ore 21? Benissimo. Ti attendiamo in [...]
Hamburger? Purchè piemontese
Ciao, carissimo amante della carne di pregio. Non commettere anche tu l’errore di pensare che l’hamburger sia “roba da profani”, da gente che non ne [...]
Profumo di antipasto
Hai deciso di aprire il locale e sei riuscito a impiantare una piccola griglia, che ti serve per preparare sia la carne che le verdure, che sono diventate [...]
Aiuto, mi son perso il fornitore
Scommettiamo che è capitato anche a te? Il fornitore con il quale tratti abitualmente la maggior parte degli articoli del tuo locale: -è ormai svogliato [...]
Spezza, spezza, spezzatino…
C’è quello asciutto. Quello troppo liquido. Quello troppo duro. Quello troppo speziato. È mai possibile che, andando al ristorante, uno debba giocare al [...]
Pollo, amico mio
Caro amico pollo, meno male che ci sei e che rassereni le giornate di tutti coloro che, per un motivo o per un altro, devono controllare ciò che mangiano e [...]