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Archivio tag: carne horeca

Attenzione ai tempi del servizio!
A volte accadono nei ristoranti e nei locali in genere degli spiacevoli inconvenienti che riguardano la carne. Prendiamo per esempio la questione “carne [...]
Come la mettiamo con la lunga cottura?
La lunga cottura è tipica di piatti particolarmente gustosi: -arrosto -stracotto -bollito -brasato Se sino a qualche tempo fa la tua cucina era attrezzate [...]
Perché rinunci alla carne? Sei matto?
Se pensi di poter rinunciare alla carne nel tuo menù lasciatelo dire… sei matto. Sei matto perché segui un pregiudizio cavalcato dalla stampa. Per prendere [...]
Non lo sai? Te lo spieghiamo noi.
Non sai che se non fai qualcosa per il tuo locale sei destinato ad avere grossi guai a livello di perdita dei clienti, perdita di fatturato, difficoltà ad [...]
La carne fa bene o fa male?
Attenzione: tema delicatissimo. La carne fa male? Davvero? Sai come la pensiamo noi? È VERO, LA CARNE FA MALE…FA MALE LA CARNE CATTIVA CHE NON CONOSCI! È [...]
Fornitori di carne? Occhio alle fregature
Quando si parla di carne nel settore horeca è fondamentale avere un interlocutore di assoluta fiducia, che abbia la giusta esperienza e che goda di [...]
“Vendere” e basta non è mai sufficiente
Oggi ti proponiamo un esercizio, importantissimo per capire se sei allineato con i tuoi amati clienti… Immagina… Quando il consumatore sceglie la carne di [...]