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Archivio tag: pausa pranzo horeca

C’è profumo di Master Class…
C’è aria di Master Class di Bar Academy, in casa di Ristopiù Lombardia. Come accorgersene? Facile, tutti parlano di pausa pranzo, a cui è dedicato il mese [...]
Quanto ne sai di pausa pranzo?
La pausa pranzo è il momento centrale della vendita, per chi ha un locale. Ed è anche il più complesso, perché tutti hanno fretta, la cucina è sotto stress [...]
Pausa pranzo in velocità?
Qual è la variabile che rende vincente una pausa pranzo? La velocità. Molto spesso le persone hanno una sola ora di tempo per uscire dal posto di lavoro, [...]