La coppa è uno dei gioielli della salumeria italiana, con radici storiche profonde e una tradizione artigianale che la rende unica nel suo genere. Per questo devi renderle merito e farla diventare protagonista dei tuoi piatti!

La coppa viene ricavata dal collo e dalla parte superiore del lombo del maiale, una zona particolarmente pregiata e ricca di venature di grasso che, durante la stagionatura, conferiscono al prodotto un sapore intenso e una consistenza morbida.

Il periodo di stagionatura, che può variare dai 3 ai 6 mesi, è fondamentale per sviluppare il profilo aromatico del salume, rendendolo morbido e saporito.

La produzione della coppa segue ancora oggi metodi tradizionali, legati al territorio e alla sapienza delle antiche botteghe salumiere italiane.

Esistono diverse varianti regionali della coppa, ciascuna con caratteristiche uniche legate al territorio di produzione, alle tecniche di stagionatura e agli ingredienti utilizzati. Questo salume, quindi, rappresenta un vero e proprio viaggio attraverso i sapori delle diverse regioni italiane. Proprio quello che cercavi per differenziarti dalla concorrenza in pausa pranzo!

Ecco gli abbinamenti migliori che ti suggeriamo… Trovi la miglior coppa nostrana che abbiamo selezionato per te sul nostro ecommerce a questo link. 

Con formaggi

Si abbina magnificamente con formaggi freschi come la ricotta o la mozzarella, ma anche con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino.

Bruschette

Una fetta di pane tostato, leggermente strofinato con uno spicchio d’aglio e ricoperto con sottili fette di coppa e un filo d’olio d’oliva.

Piadine e focacce

Si presta benissimo ad essere inserita all’interno di piadine, focacce o panini, magari abbinandola a verdure sott’olio o creme a base di legumi.

Frutta

La dolcezza di alcune varietà di frutta, come fichi freschi o melone, esalta il sapore sapido della coppa, creando un abbinamento di contrasto molto apprezzato.

Vini

Per accompagnare la coppa, ti suggeriamo di offrire ai tuoi clienti un bicchiere di vino rosso giovane e fresco o, se preferisci un bianco, opta per un vino secco e fruttato.