A volte accadono nei ristoranti e nei locali in genere degli spiacevoli inconvenienti che riguardano la carne.

Prendiamo per esempio la questione “carne alla griglia”.

Questo piatto è davvero molto buono, a più condizioni:

-che sia cotto nei giusti tempi e alla giusta temperatura sulla griglia

-che venga servito al più presto

Una cosa intollerabile è, per il cliente, mangiare un piatto di carne grigliata ormai cotta da tempo e magari tenuta in caldo.

Purtroppo si nota subito, sia alla vista che alla masticazione, che la carne è stata messa in “attesa”. Questo lascia un fastidio nel cliente che magari ha speso anche un prezzo alto per quel piatto molto prelibato.

Tu risponderai: e come posso fare, se ho 50 coperti e una griglia piccola?

La risposta è: o adatti la griglia… oppure diversifichi al punto l’offerta da rendere anche altri piatti molto appetibili… oppure ti affidi ai prodotti del food service, nati apposta per essere riscaldati, essendo stati cotti in azienda.

Le soluzioni alla tua portata sono molte, sta a te decidere.

Noi mettiamo a tua disposizione i nostri migliori prodotti, sia freschi che surgelati, che trovi sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.

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