C’è un motivo se, con l’arrivo della primavera e dei primi caldi estivi, il cous cous con pollo grigliato diventa uno dei piatti più amati e richiesti durante la pausa pranzo al bar: unisce leggerezza, gusto e praticità in un solo piatto (e tu lo trovi a un prezzo cool sulla Locandina di Maggio, Mese Internazionale di E’ l’ora della Pausa Pranzo, vai su www.ristopiulombardia.it per richiederla subito).

Il cous cous con pollo è il perfetto equilibrio tra ciò che il corpo desidera e ciò che il palato si aspetta, soprattutto in quella fascia oraria delicata in cui si cerca qualcosa di appagante ma non appesantente.

Sempre fresco

Il cous cous si presta a essere servito tiepido o a temperatura ambiente. Anche nella versione che ti proponiamo non perde sapore o consistenza, anzi: spesso riposando, migliora. E il pollo grigliato aggiunge quel tocco proteico che sazia senza appesantire, con un gusto affumicato che richiama la convivialità della griglia ma in versione urbana, veloce, smart.

C’è anche un aspetto nutrizionale non trascurabile. Il cous cous è una fonte di carboidrati complessi facilmente digeribili, mentre il pollo grigliato offre proteine magre, perfette per mantenere energia e concentrazione nel pomeriggio. È un piatto bilanciato, che rispetta il bisogno di alimentarsi bene senza appesantirsi. Perfetto per chi dopo la pausa deve tornare a lavorare, magari al computer, magari in piedi, magari correndo da una parte all’altra.

Perfetta soluzione per il bar

Si conserva bene, si porziona con facilità, si presta a mille varianti (con verdure grigliate, erbe fresche, spezie leggere, una salsina yogurt o un filo d’olio al limone) e dà l’idea di un piatto “pensato”, non improvvisato. Inoltre ha un aspetto invitante: colorato, curato, mediterraneo. Perfetto da fotografare e postare sui social, perfetto da portare via in una lunch box sostenibile o da gustare con calma in veranda.

Infine, c’è una componente sensoriale che rende questo piatto irresistibile in primavera ed estate: i profumi delle erbe, il sapore del pollo, la consistenza soffice del cous cous che accoglie ogni sapore come una spugna gentile. È un piatto che sa di sole, di pausa fatta bene, di scelte consapevoli.