La torta salata, per esempio di zucchine, può diventare un vero complemento gourmet per i tuoi secondi di carne, elevando l’esperienza del cliente senza complicare il lavoro della cucina.

Vuoi provare? Ordinala subito: Ristopiù Lombardia ha selezionato per te, in occasione di Settembre, Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto, due prodotti dell’azienda Matteo, e li ha messi in promozione con il doppio bonus sulla Locandina del Mese. Si tratta della torta salata di zucchine cotta e della torta salata di spinaci cotta. Richiedi la Locandina che contiene la promo andando su www.ristopiulombardia.it.

Perché la zucchina?

La zucchina ha una caratteristica che spesso viene sottovalutata: una neutralità aromatica che attira e non copre. È proprio questa duttilità che ti consente di usarla quando proponi carni dal gusto intenso.

-Una torta salata servita accanto a un maiale arrosto attenua la grassezza della carne e ne accompagna il sapore con una freschezza delicata.

-Con un filetto di pollo alla piastra la funzione cambia: la cremosità dell’impasto compensa la tendenza asciutta della carne bianca e la rende più gradevole al palato.

-Se scegli un burger di manzo servito al piatto, la fetta di torta salata diventa un sostituto elegante delle patate fritte, trasformando un piatto “ordinario” in una proposta che incuriosisce e distingue.

Trovi maiale, pollo e burger e ogni altra tipologia di carne per l’horeca sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.

Adesso divertiti a personalizzare la torta salata: porzionarla in tranci regolari e scaldala leggermente, in modo che si presenti fragrante e pronta da affiancare alla carne. Un prodotto del genere ti garantisce tempi rapidi, controllo delle scorte e standardizzazione del prodotto: tre aspetti essenziali quando gestisci i ritmi serrati del pranzo al bar.

Il valore aggiunto? Pura bellezza

Una fetta di torta salata di zucchine, disposta con ordine accanto a un secondo, arricchisce il piatto di colore e geometria; il verde brillante e la superficie dorata rompono la monotonia cromatica della carne. È un dettaglio, certamente, ma nella pausa pranzo i dettagli sono ciò che fa la differenza tra una proposta ordinaria e una che resta impressa.